“我为伊利建世界级工厂”

　　近日，伊利集团海外工厂工程收尾的消息，引发多家外媒的关注。同时，全权统筹这个世界级工厂建设推进的新西兰乳业专家森·洛奇，也被推到了聚光灯下。在接受采访时，森·洛奇说，“在这个过程中，我见证的不仅是世界乳业格局的变动，更是中国乳业赢得世界乳业话语权的过程。现在我爱上了中国，更爱上了热爱牛奶的中国人。”

　　加入伊利

　　他们与玩资本的不同

　　记者：你在新西兰乳业干了一辈子，为何加入中国跨国乳企伊利集团？

　　洛奇：其实早年我与伊利有过几面之缘。那时候伊利在考察世界奶源带，我作为新西兰方面的洽谈代表，与伊利有过接触。会谈中他们的问题专业而又尖锐，让我感到前所未有的压力：这帮人与玩资本的不同，他们是真正的内行。2013年4月，一个电话给我的乳业生涯带来了全新机会，伊利刚刚确定在新西兰建工厂，他们急需当地高级管理人才，我获邀担任新工厂的质量合规经理。我很开心伊利选择了我，我也很开心我能加入伊利。

　　记者：建设这样一个世界级的工厂，对你来说挑战在哪里？

　　洛奇：我接手的时候，伊利新西兰工厂是一个绿地项目，完全是从零开始，要在2年之内，快速建成一个动态经营的工厂，不仅工期紧迫，工作内容也庞杂繁琐，从找到能签订长期供奶合同的农场主、草拟供奶合同，操作手册、雇人、参与新工厂的规划和设计、就伊利和新西兰工厂对外发言、帮助员工制定标准操作规程、代表大洋洲乳业参加一些行业协会和政府工作组织的活动等。每项工作内容都要求较高的专业基础，还要能将这些技能综合运用到整个工厂的推进中，在这样高压的要求之下，及更为严苛的审核标准中，而这就是一个世界级工厂带给我的历练。

　　世界乳业格局

　　全球乳业重心正向中国转移

　　记者：你认为中国乳业处于什么发展阶段？在世界乳业中居于什么位置？

　　洛奇：自60年代起，新西兰开始生产奶粉和其他乳制品，乳业开始蓬勃发展，新西兰成为全球最大的乳品出口国，此时全球乳业的重心也向资源丰富的新西兰转移。而现在，我参与建设伊利世界级工厂的经历，其背后的发展趋势证明了一个事实：世界乳业的重心正在向中国转移。虽然今年乳业形势比较严峻，但从荷兰合作银行最新发布的全球乳业20强报告中可以看出，伊利进入了全球乳业前10强。报告里有这样一句描述，清楚印证了我的观点：伊利的排名变化，“对未来世界乳业格局的变化有着标志性的意义。”

　　记者：你认为中新两国的乳业发展有什么不同？

　　洛奇：两国乳业最大的区别，是中国工厂更有效率。新西兰的牛奶产量根据牧草的生长有季节性的变化，多数奶牛7月或8月产犊，10月底达到产奶高峰，5月是枯奶期。但在中国一年四季都有牛奶生产。这种养殖制度的不同，使得中国加工厂更有效率，中国工厂一年到头都可以接近产量高峰运作，几乎开足全产量。新西兰的加工厂有大半年不能开足产量。

　　记者：以伊利为例，你认为中国乳业如何走向全球？

　　洛奇：目前中国乳业要增强对供应链的控制力，需要向很多已经和正在发展的乳业生产国布局，比如澳大利亚、美国、意大利、荷兰、巴西。伊利在短短一年实施了“全球织网”战略，与美国DFA、意大利斯嘉达等乳业巨头建立了战略合作伙伴关系，还在荷兰成立欧洲研发中心。伊利集团在新西兰的投资也是这个战略的重要一环。