校园小零食当心“甜过头”

　　开学之际，新京报记者探访北京一些中小学校、幼儿园周边食品店发现，不少孩子们爱吃的小零食，尤其是一些麻辣调味面制品，包装简陋、渗油，有的生产日期模糊不清，价格也都极为低廉（见新京报9月2日报道）。

　　此前多次报道显示，调味面制品曾查出的主要问题是糖精钠、甜蜜素超标。记者对购买的4种小零食样品进行快速测试，结果发现，参照国家标准，4种小零食中添加的糖精钠含量全部超标，最高的“卫龙”亲嘴烧（调味面制品），含量达到0.68g/kg，超过标准限值约3.5倍。

　　据智云达检测技术工程师于勇介绍，对于调味面制品，目前并没有一个统一的行业名称和标准，有的地方叫调味面制品，有的地方又叫麻辣熟食，大多参照国家对面包、糕点等一类的食品标准来执行。 

　　据介绍，长期食用含糖精钠、尤其是糖精钠超标的食品，会导致青少年营养不良，干扰从正常膳食中摄取营养。

　　中消协此前调查发现，很多小零食、饮料都添加有糖精钠。消费者购买食品和饮料时，应阅读商品标签，尽量选择不含糖精钠的食品。

　　实验样品：从学校周边收集到的4种小零食

　　实验地点：北京智云达食品安全检测消费者体验中心

　　实验时间：9月3日

　　本实验仅对样品负责

　　■ 实验

　　4种样品糖精钠超标严重

　　实验目的：测试小零食中是否有过量的糖精钠。

　　实验过程：技术工程师把小零食铰碎，称取适量样品，加入蒸馏水，过滤后加检测溶液等，静置后读取数据。

　　实验结果：4种小零食的糖精钠，都属于超标。而且，“传林”和“志发”这两种食品添加了糖精钠，还没有标注。

　　于勇说，糖精钠是广泛用作食品和药物制剂中的人工非营养甜味添加剂，它的加入混淆了食品和药剂中的真假含糖量，为了避免过量使用，许多国家先后设置了容许限量。

　　暂未发现样品甜蜜素过量

　　实验目的：查验小零食中的甜蜜素含量。

　　实验过程：取适量样品，加入蒸馏水搅拌，浸泡10分钟后过滤。然后依次加入甜蜜素试剂，读取数据。

　　实验结果：此次实验暂未发现4种小零食的甜蜜素过量问题，都在标准范围内。不过，记者注意到，像“志发”调味面制品其实已经添加了阿巴斯甜，还加了含量并不小的甜蜜素，再加上过量的糖精钠，多重的甜味剂，很容易造成调味面制品“甜过头”。

　　甜蜜素甜度是蔗糖的30～80倍，是一种高倍甜味剂，作为糖的代用品，甜蜜素往往被生产企业出于降低成本的考虑，广泛使用以制造出“甜蜜”口感。摄入过多甜蜜素会对人体肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢能力较弱的老人、孕妇、儿童危害更明显。

　　■ 问题

　　2种零食添加甜蜜素没标注

　　调味面制品是以面粉为主要原料调制而成的食品，多以仿肉制品面目出现，如牛肉、鸡肉等，味道油、辣，很能吸引孩子。

　　此次4种食品都检测出了含有糖精钠和甜蜜素，但在外包装上对外明示标注的食品添加剂中，有的小零食并没有如实明示。

　　我国早在2011年发布的《预包装食品标签通则》就要求，预包装食品中所有的食品添加剂，都必须在食品标签上真实标注。

　　不过记者查看4种食品的外包装食品添加剂一栏，其中“志发”辣到你活该食品，食品添加剂只标注出了2种：脱氮醋酸钠、阿巴斯甜；“传林”辣到你活该食品，标注含有4种食品添加剂，有阿巴斯甜、单硬脂酸甘油酯、食用香精、D-异抗坏血酸钠。

　　但实际检测发现，上述2种食品，都测出了糖精钠、甜蜜素这两种添加剂。

　　本组稿件采写/摄影 新京报记者 廖爱玲