渤海所 板栗串起明清古村与现代农业

　　渤海所村，距怀柔城区25公里，是怀柔第一大村，现有1500余户，4100多口人。据历史文献记载，唐朝末年，由于节度使叛乱，京北地区陷入战乱，由幽州而来的靺鞨人几经辗转到渤海所一带定居，并把这里作为躲避战乱的理想之地，为世代牢记自己的故国和部族，他们便称自己的住地为“渤海”。明朝弘治年间在这里设立了“拱护陵京”千户所，并建设渤海城池，布防千余人的军队，统管居庸关以东，慕田峪以西的长城隘口，担负着内护皇陵，外防敌寇的重任。至此，渤海村完成了到渤海所村的演变，并一直沿用至今。

　　如今，举世公认的“怀柔板栗”香飘海内外，在国际市场也赫赫有名。渤海所村所在的怀柔区渤海镇，更是京郊板栗主产区之一。而渤海所村又是其中一个重要的代表，在这里，你千万不要问村里老百姓“家里的板栗树有多少棵？”这样的傻问题，因为他们多会回答“那多了，数不清。”或者回答你“好几万棵吧。”反正他们自己也数不清。几乎每家每户都有自己的板栗种植园。在九月中旬，走进渤海所村，你便走进了板栗的世界。

　　“怀柔第一大村”的东北味

　　因电视台要在渤海镇沙峪村的“明清板栗园”录制节目，渤海所村74岁的刘有来和67岁的宋春德特别被邀请过来，作为栗农的代表，他们负责表演采摘板栗，而他们一张口说话，怀柔其他地方的人就说：“你们准是从渤海所来的！”

　　刘有来和宋春德就乐了，他们说以前也是，他们去怀柔其他地方，人家一听他们的口音，就说“你们一准儿是渤海所的人！”

　　时隔1300多年后，如今的渤海所人是否为靺鞨人之后，他们自己都不太能说清楚，但渤海所一带人们独特的口音和方言，与怀柔其他地区的口音都不相同，是否为历史遗传下来的呢，还值得探讨。

　　渤海所人说话有点像“东北人”，说话有弯儿，一句话的最后一个字拉长音，给人余音绕梁的感觉，“后音拉得长，声调容易拐弯儿”渤海所村的人经过别人的指点，也逐渐意识到了自己发音的“不同”。渤海所村的村民任秀山说，他爷爷活到现在有100多岁了，任秀山小的时候，经常听爷爷念叨：“我们是旗人哪！”他当时小，不得其解，长大后才明白，爷爷所说的“旗人”，其实意思就是“东北人”，因为清朝是从东北打入关的，爷爷为了“显摆”一点身份才这样说。

　　不过隔着1000多年的历史，很多证据遗迹都已经湮没无闻，很难求证。渤海所村人的生活习俗和文化风物，看起来也和怀柔的其他村子没有什么区别。

　　据说，当年渤海城布防了千余人的军队，担负内护皇陵，外防敌寇的任务。城内建有仓房，储备粮草及军械物品，至今这里仍叫仓胡同。可以看出，以当时渤海城修建的规模和居住人口的数量，足可以和现在的一座城镇相媲美。

　　任秀山有点骄傲地说，如今的慕田峪长城脚下的渤海所村，在历史上就是这一带人口密集之地。这也许是其之所以能成为“怀柔第一大村”的历史渊源。

　　据怀柔区政协特邀文史委员魏明俊介绍，上世纪五十年代渤海古城被陆续拆除，到了“文革”期间，总长1467米的城墙已经荡然无存，矗立在十字街两旁的120棵古槐也未能幸免，两座石狮子在“文革”中也被村民以“叫它永世不得翻身”为由深埋地下。幸运的是，1993年村里开挖自来水沟时，两尊石狮重见天日。

　　今天的渤海所，虽然看不到金戈铁马和古城风韵，但留在人们心里的文化积淀依然厚重。昔日的东城墙基、南城墙基均已变成宽广的柏油马路和村中主街，而西城墙基和北城墙基则成为了民居的宅基。

　　昔日的军事衙署则变成了供销社，十字街那一块块被人踩出年轮的石条也因街道硬化长眠于地下，那些饱经沧桑、守卫街头数百年的古槐也已被现代的龙爪槐所代替。

　　今天，人们唯一可以看到的，是那些为数不多、散落于民居宅基之中的昔日城墙基石，以及那些现存于村部西院的守衙石狮和10块记载古城历史的石碑。村里的老人说，这古城要是保存到现在就好了；年轻人也希望能恢复古城搞旅游。

　　比如，村民任秀山就有一个“复古梦”，他不是要“梦回大唐”，而是忙着在明代以来500年的时光两端奔波。任秀山曾花了一万元，请人将古今两幅村貌图制作成三维立体画。 眼下渤海所的村民仍以务农及种植板栗树为主要收入来源。任秀山希望，借着依傍慕田峪长城的地理优势，重建渤海所古村，发展旅游，将会使渤海所重新走进世人的视野。

　　秋风初起，新板栗飘香

　　又是一年秋天到，一场绵绵秋雨过后，渤海所村的清晨让人赏心悦目。空气中弥漫着一股清新，以及今年的“新板栗”上市的味道。“渤海城”的牌楼让这个村庄有几分古韵，在牌楼里里外外忙碌着收板栗的人们。

　　这个时候，总有一手提着大麻袋，一手握着一柄长竹竿的大爷从“渤海城”的牌楼前经过，他们正要去山上自家的板栗林里采摘成熟的栗子，长竹竿就是用来敲打树枝的，带着“栗扑棱”的成熟栗子会在敲打下纷纷掉落在地。也会有骑着自行车或开着三轮车的村民经过“渤海城”的牌楼，他们握着前面车把的手里，照例也拿着一根竹竿，车子后座可能是空空的袋子等待被盛满，也可能是满载而归、被塞得鼓鼓的。

　　村头收栗子的小作坊门口，摆在地面上的大磅秤上，堆着筛选好的板栗，家里的男主人看着“地磅”上显示的公斤数，女主人则坐在“地磅”后面的桌子上数着钱，点好以后，交给来卖栗子的村民。大姐说，今年栗子的收购价格比较高，去年的收购价格低，只有三块多一斤，今年收购价格是6块钱一斤，栗农们都很希望今年能一直保持6块钱的价格，以后别再降低了。在这个时节，最牵动全村人心的就是板栗。

　　村子里张建林、张泽林兄弟的板栗收购合作社外，放着一张用白粉笔写着“收栗子”的小黑板儿，小黑板儿并不很醒目，但是村里的栗农都知道到这里来送货。合作社的厂房里，机器轰鸣，给板栗大小分级的“筛分机”两侧坐满了工人，按照个头大小，小栗、中栗、标栗、大栗分别进入了不同颜色的口袋。

　　近年来，随着怀柔区渤海镇板栗产业发展，该镇板栗产量居全市之首，同时还在本地形成了全北京板栗最大集散市场。但由于受多道中间板栗销售环节影响，栗农出手的板栗到板栗最终出口价格形成了很大差价。为尽量减少板栗销售中间环节，增加农民收入，政府扶持销售大户，积极促成了当地收购大户与外商直接“对接”。

　　张建林指着打包好的“小栗”说，广东市场比较喜欢这种“小栗”，这批货正要发往广东。而张建林手里也攥着不少来自韩国等地的“海外订单”，让优质板栗从家门口乘上外国客商的集装箱，漂洋过海。张建林也有浓浓的“东北味儿”口音，说起话来声音颇有点像潘长江。

　　历史总是连接着今天，渤海所村也不例外。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。为什么这里的板栗好？为什么渤海镇会成为如今的怀柔“板栗第一大镇”？

　　怀柔区政协特邀文史委员魏明俊介绍，怀柔区地处燕山山脉南麓，种植区海拔600米以下，全年日照时数为2700-2800小时，平均温度为9-12℃，属温带大陆性气候。境内的“微酸性”土壤，正适合板栗生长需要，而且这种土壤含有大量的硅酸，栗果吸收后，内皮腊质含量增加，炒熟后内果皮易剥离，这一特点是国内其它地区板栗种群不能比拟的。

　　魏明俊说，从明代开始，渤海镇一带，开始大规模种植板栗，因为板栗营养丰富、耐储存、方便携带，所以是当时军队的“干粮”。当时的驻守军队带着炒熟的板栗上山，可以吃很长时间，联想到军队守卫长城，保卫长城以内的农耕文明，人们似乎会忽而想到“板栗”微妙的历史功绩和作用。渐渐地，板栗也成为著名的北京小吃之一。

　　“美景+美食”，板栗产业升级

　　在渤海镇政府所在的沙峪村，有一处“明清板栗园”，如今板栗园的老板是来自渤海所村的李永军，他同时也是北京一家板栗公司的总经理，在板栗生产加工销售领域的从业经验，让他对“板栗”品牌很敏感，他从沙峪村当地农民手里流转了100亩土地，建立了这家板栗园。

　　赏栗树、吃板栗、畅游板栗园，与百年古栗树亲密“零距离”，是李永军正在打造的“旅游风景线”。依托33棵明清板栗古树，在近距离欣赏板栗古树的同时，李永军还为游客提供了古栗树下“听故事”，板栗园中“赏美景”、板栗驿站“品美食”的“美景+美食”特色旅游体验活动。

　　李永军说，他的公司和北京的各大旅行社合作，围绕“板栗”，计划推出一条旅游线路，游客可以先乘坐旅行社大巴车到板栗园进行采摘活动，然后再到渤海所村的工厂里，参观板栗食品深加工，最后在慕田峪长城脚下的餐厅吃“板栗焖肉”。

　　李永军还在高铁上做起了怀柔板栗生意，把板栗卖进了高铁车厢，成了高铁列车上的特色休闲食品。李永军说，下一步还计划在北京铁路局的所有列车上销售。

　　李永军还和网上的蛋糕品牌销售平台合作，为“栗子蛋糕”提供原料，销售“栗子蛋糕”的平台会注明栗子的来源地是李永军的板栗公司，保证绿色放心。在北京、上海的白领只要在网上预订，四个小时之内就能品尝到美味的栗子蛋糕了。

　　■ 村与人

　　精品农业需要“精品农民”

　　用果园里的草虫喂鸡，让鸡粪给果园增加地力，渤海所村有一个很多政府的大领导都接见过的土生土长的农民，他和阿里巴巴的马云是熟人，还被邀请去听百度的李彦宏做报告，他还成为了当地发展生态循环经济的第一人，他就是渤海所村“杏福生态园”负责人刘春明。

　　在刘春明的生态园内，除了大杏、李子等果树外，还养有鸡、兔，种有栗蘑。在种植园北侧的林下栗蘑种植区，林下栗蘑棚里，长出的栗蘑比普通脸盆还要大。栗蘑一直是燕山板栗产区的山珍美味。可这种蘑菇一般每年只在7、8月份的雨季生长在一些老栗树的根部，产量非常低，所以当地人一直把栗蘑视为蘑菇中的“珍品”。刘春明学习了人工生产栗蘑技术，研制菌种，制作菌棒，将砍掉废弃的栗子树树枝做成“培养基”。

　　而在杏林之间，一幅传统的农桑画面铺展开来，鸡鸣狗吠之声不绝于耳，肥嘟嘟的“北京油鸡”散养在一片很大的区域内，区域里还专门为油鸡设置了“健身器材”，油鸡需要跳起来，才能够得到玉米吃。刘春明说，这是为了培养油鸡的“野性”。

　　刘春明介绍，他做的是“立体交叉式”格局，夏季，树上有鲜果，地上有柴鸡、蔬菜、食用菌；春秋季节有鸡蛋，成熟的杂粮和中草药。形成了以大杏为核心的“杏树种植+中华宫廷黄鸡散养”的“林禽”循环农业产业模式：鸡粪用于杏树施肥，改良土壤，提高肥力；树下种植栗树蘑、中草药和蔬菜用于增加收入；剩余的中草药秧和蔬菜叶子可做养鸡饲料。实现了资源节约和效益提升。由于散养的柴鸡不断啄食地里的草虫，大大降低了果园病虫害发病率；而那些散养的柴鸡每年又为大杏种植提供鸡粪数百吨，仅此两项每年可节省养殖饲料50%。

　　刘春明家油鸡产的鸡蛋，据说在市里卖6块钱一个，而油鸡的价格也是不菲。可是他并没有想着扩大规模，刘春明说，他希望先把现在的园子搞好，做扎实，并不想盲目扩张规模。刘春明担心，一旦扩大规模，搞起连锁，会使品质降低，虽然钱赚得更多了，但是却不能真正实现自己“生态循环经济”的理想。他记得有人说过，“精品农业，需要精品农民”，他就想做个“精品农民”。

　　本版采写/新京报记者 张雪松

　　本版摄影/新京报记者 秦斌