中国豆腐

　　【生活】

　　《中国豆腐》

　　编者：林海音

　　广西师范大学出版社

　　2014年11月

　　豆腐是中国人熟悉的食物。古往今来，男女老幼人人皆能就着豆腐说出些豆腐的子丑寅卯。有中国人的地方就有豆腐，我们少年时代熟悉的作家林海音主编了这本“豆腐书”，除了简单的豆腐菜单外，还包括有关豆腐的散文、考据、谚语、诗歌、传说、专访等，作者名单囊括四海，却唯独没有在大陆的中国作者。林海音作古多年，恐再无编撰可能，不能不说是个遗憾。

　　撰文整理/新京报记者 柏琳