“生产出的食品是否安全主要靠企业”

　　2014年，受到国家政策的影响，各行各业都不同程度感觉到市场销售带来的压力，这是不利的一面，但对大众消费品来说，市场的产品价值调整，将开始向市场硬需转变。新京报相关负责人介绍，对食品、健康行业来说，更是把产品从高端拉回地面，产品的价格更接地气，产品的营销方式贴近百姓所需、产品与企业的文化开始与百姓同步，所以在这个特殊的时期，百姓想看到的是美誉度更高的企业，借此机会，新京报启动了2014年“健康生活品牌”评选活动，评选通过专家评分、媒体记者暗访、报料专线、网络投票四种测试同步评选出“健康生活品牌”暨新京报2014年度食品、健康行业评选奖项。

　　据了解，评选活动于2014年10月28日正式发布启动，截止到12月23日，整个评选过程获得社会各界大力支持与关注，特别是广大新京报读者更是积极参与，新京报设置的报料专线，接到支持投票报料电话3000多次、网络投票超过10万余人次。

　　截至12月23日，活动最终评出健康生活品牌引领奖（5名）、健康生活社会公益奖（5名）、健康生活慈善募捐奖（2名）、健康生活方式倡导奖（5名）、消费者最青睐健康生活品牌奖（6名）、电商终端服务奖（4名）、金牌经销商奖（17名）7大奖项。

　　【评审发言】

　　马冠生 企业应倡导健康生活方式

　　健康生活方式的主要特征包括：合理膳食、适量运动、心理平衡、戒烟限酒。在日常生活中采取健康的生活方式才能达到促进健康的目的。营养是健康的物质基础，维护健康需要摄入充足、均衡的营养。人类必需的营养素有40多种，这些营养素一起在体内发挥作用来维持生命和各种正常的机能。由于人类本身不能生产所需要的各种营养物质，因此所需要的各种营养物质就需要从各种各样的食物中来获得，营养就来自我们每天所吃的各种各样的食物。

　　从食物的分类及各类食物所含的营养素来看，不同类的食物所含的营养素并不完全相同，各有其特点、各有其营养优势，食物没有好坏之分的。比如说肥肉，其主要营养成分是脂肪，还含有胆固醇，对于能量不足或者能量需要较大的人来说是一种很好的提供能量的食物，但对于已能量过剩的人来说是不应选择的食物。

　　正是由于人体必需的营养素有40多种，并且对各种营养素的需要量又不相同（多的每天需要数百克，少的仅几微克），而且每种天然食物中营养成分的种类和数量也各有不同，所以必须由多种食物合理搭配才能组成平衡膳食。

　　在许多宣传中，往往过分强调某种或某类食物的营养特点和价值，而忽视“充足、适量”的原则，将人们引入了营养误区，使人们认为某种食物很有“营养”，而另一种食物没有“营养”，从而引起一些营养问题。要切记：没有“营养”不好的食物，只有不好的饮食习惯和行为。

　　除了注意合理膳食外，有些消费者关心是否应该选择保健食品。保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，但不以治疗疾病为目的，对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害。因此，一种保健食品并不是适合所有人群，必须根据适合的人群进行选择。

　　作为企业，应尽到企业的社会责任，尊重科学，首先应倡导健康的生活方式；其次，普通食品不准进行功能声称；第三，对于保健食品不能夸大产品的作用和效果。

　　王旭峰 食品安全是全社会的责任

　　健康生活需要食品安全。很多人认为，保证食品安全是政府的责任。

　　事实上，政府监管是保证食品安全当中一个必要的环节，但并不是保证食品安全的全部。从国际经验，或者近两年国内推行的制度来看，都在强调“安全的食品是企业生产出来的”。在2008年以前，每种食品上面都会有一个QS的认证标志，当时叫质量安全，只要有QS，就代表这个产品是安全的，因为这个认证是国家质量总局颁发的。所以在2008年以前，保证食品安全可能都靠政府。但2008年以后，QS的含义改了，现在改成叫生产许可。拿到这个认证，证明具备生产这种食品的资质，但是生产出来的食品是否安全，主要靠企业。

　　食品安全是全社会的责任，现在食品安全事件高发，就好比在公交车上有很多小偷在偷钱包，这时，国家要立法。抓到偷钱包的小偷应该怎么办，应该用什么样的量刑，这是国家立法的事。现在《食品安全法》已经有了，而且近两年这种违法的量刑和司法解释也是越来越明确，就是严惩食品安全犯罪。

　　然后要有人去执法，监管。第三个就是宣传，这是媒体的责任，要让大家知道食品安全事件可以如何处理。但最关键的是第四点，就是每一个人都要有抵制和维权的意识。2006年国家颁布了《食品安全法》，第96条称，如果商家向消费者出售不符合安全标准的食品，消费者不仅可以要求厂家赔偿自己的损失，还可以让他们以一赔十。初衷一是调动消费者的维权积极性，二是增加食品企业违法的成本。如果人人都起来维护自己的权益，食品安全事件就会大幅减少。

　　所以，食品安全不仅仅是政府的事、企业的事、媒体的事，而且跟每个老百姓都是有关系的。

　　钟凯 消费者会逐渐取得安全和价格的平衡

　　政府监管只是保障食品安全的其中一环，其实比政府监管更重要的是企业的自律。欧美等发达国家在食品安全监管的投入，研究经费的投入等，都比我们国家还要少，但他们的食品安全保障水平比我们高一些，是因为有一个比较好的诚信体系，企业自律的程度相对会比较高一些。

　　在国外，消费者自身就是一个很好的监督者，如果一家企业的产品有安全问题，大家“用脚投票”，都不买它的产品，企业就垮了。但这需要更发达的经济因素，消费者要有足够的钱去买其他的更好的产品，因为安全是有成本的。中国消费者的价格承受能力相对比较低一些。大家一方面呼吁要食品安全，但另一方面又想买到物美价廉、甚至物超所值的产品，就导致消费者自身的监督力被消解了。

　　随着经济的进一步发展，在安全和价格之间，消费者会慢慢取得一个平衡，这对于食品安全会有促进。

　　洪涛 健康生活品牌做电商要遵循双微营销

　　如今，电商是潮流，健康生活品牌也纷纷涉足。健康生活品牌做电商，首先要遵循双微营销，在现有的多种电子商务促销方式上面，要重点用微博营销和微信营销的组合。现在智能手机的拥有人数越来越多，通过手机上网的已经有五亿多人，通过双微营销，覆盖面更广、更及时有效，而且更有针对性，更能满足个性化的需求。

　　其次要注重体验型的营销，要在交易界面、支付方式、快递配送等环节，都让消费者感到很舒服。然后要防止假冒伪劣产品，加强诚信体系建设。

　　最后，要反对长期以来搞的低价促销方式，市场经济的核心是价格竞争，但是价格竞争不等于是低价竞争。目前，低价竞争泛滥，导致整个实体零售业经营已经出现了很多问题。

　　本版采写/新京报记者 林文龙