传统元宵将增加供应量

　　按照北京老话，“不出十五都是年”。随着元宵节的来临，老字号各种元宵、汤圆纷纷上市，尤其是“现制现售”元宵都增加了市场供应量，以满足市民的需求。

　　北京稻香村负责人表示，春节后，其传统石磨元宵销量急速上升，目前厂里昼夜生产，增加市场供应，从此前的每天四五万斤增加供应每天可达到20万斤左右。需要提醒的是，北京稻香村所有元宵产品只在北京稻香村各专卖店销售，并不在商超专柜等其他渠道销售。另外，元宵保质期短，买回后要放在阴凉通风处，今年气温比往年偏高，最好现吃现买。

　　而护国寺小吃连锁店预计今年元宵产量将同比上升超过10%，除了黑芝麻、五仁、山楂、巧克力等传统口味外，今年还会推出橘子、菠萝、蓝莓等水果味。护国寺小吃起源店李经理介绍：“我们要求元宵生产必须按照顾客排队情况进行控制，不能提前摇出过多，以保证‘鲜度’，一天下来一家店就得卖出上千斤。”他们也建议顾客即买即食，尽量不隔夜，或者放进冰箱的冷藏室中进行保存。

　　新京报记者 廖爱玲