一件挠心事 九成人不知

　　■ 一周食评

　　“数读”是个时尚，过去一周，食评君也打算用几个数字说说一周来的重要食品事件。

　　首先是“1”：

　　吃货最挠心的一件事来自美国。据美国《侨报》报道，华裔最爱的蟹黄、蟹膏，却被纽约市卫生局列为禁吃部位。该局认为，蟹黄、蟹膏是化学物质集中之处。包括消化腺、排泄腺和肝胰腺在内，都可能包含大量化学物质，例如多氯联苯(PCB)、二噁英和镉。消息传到国内，众吃货大呼怎么活？一些微信公号乘势表达安慰，称到底能不能吃，还得看水质。鉴于目前尚未到吃蟹季节，食评君先把这事存入记事本，等到金秋螃蟹膏肥黄满，我们“绿松鼠”（微信xjbxinshipin）美食探源团将采购大闸蟹，告诉诸位读者君最权威的检测结果。

　　“2只食品安全概念股”

　　上周，中共中央政治局就健全公共安全体系进行第二十三次集体学习。习近平总书记强调，要切实提高农产品质量安全水平，让人民群众吃得安全放心。两只食品安全概念股应声崛起，分别是新大陆和远望谷。食评君研究显示，位于福建的新大陆公司在自动识别、金融支付、信息工程等领域见长，公司产品可用于检测、追溯食品安全。远望谷是国内的物联网龙头企业，为中国领先的RFID产品和解决方案供应商。RFID又称无线射频识别，在食品行业，用于食品追溯技术。

　　“九成人不懂食品添加剂”

　　上周，另一个消息令食评君忧心。由北京工商大学学生社团进行的一项“食品添加剂进社区”调研公布了结果，这项近1000份问卷的调查显示，约九成被调查市民不懂食品添加剂。不少人把三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红等非法食品添加物等同于食品添加剂。尽管调查的受访者大学本科及以上者占了64%，但学习过食品科普知识的较少。呼应了年初宗庆后代表的呼吁：食品科普刻不容缓。

　　“18支食药警察队伍”

　　来自内蒙古的消息，自治区公安厅新成立食品药品和环境犯罪侦查总队。据年初公安部治安管理局负责人对外披露，2014年，全国各地大力推进食药打假专业侦查力量建设。全国省级公安机关食品药品犯罪侦查机构已达到17个，他们被百姓形象地称为“食药警察”。目前加上内蒙古新近成立，国内的省级“食药警察”队伍至少有18支。说明全国超过半数省份有了这一专门警种。打击食品犯罪，他们重担在肩。

　　“25项责任清单”

　　山东省去年以来，在“简政放权”上高歌猛进。年初，该省公布了各级部门“行政权力清单”，山东省食药监局向社会公布了省级行政权力清单，共七大类173项。上周，他们又公布了“部门责任清单”。食评君看到，这份责任清单一共25项，虽不及权力清单多，但“追责依据及追责情形”一一注明，部门职责边界详细列出，还有相关事例、责任追究机制等。这些信息全部在山东机构编制网公布，是目前食评君在国内各省份食药监局看到的最“公开透明”的网站了。山东是食品工业大省，食评君有理由期待该省食药监和相关部门的“权力改革”助推食品安全上一个台阶。

　　□杨万国（新京报《新食品》周刊主编）