平谷大桃采摘开始 持续至10月

　　新京报讯 （记者郭超）本周起，平谷大桃采摘季拉开帷幕，平谷大桃形成了白桃、蟠桃、油桃、黄桃四大系列，拥有200多个品种。采摘期持续4个月，现在开始，每月都有主打大桃品种成熟，一直延续到10月中旬，市民可以到平谷22万亩桃园直接采摘在树上全熟的大桃。

　　每天近4万公斤“树熟桃”待采摘

　　目前，平谷每天有近4万公斤“树熟桃”等待游客采摘。比起六七成熟采摘再搁上一段时间的“后熟桃”，“树熟桃”果形、色泽与口感更好。

　　目前平谷应季成熟的大桃品种是水蜜桃，水蜜桃果肉细软，满口流汁，最知名的水蜜桃品种就是久保，在平谷22万亩桃园中，每到7月中下旬，就进入了久保桃的最佳采摘季。

　　除了传统渠道如超市、采摘买平谷大桃，今年平谷区将大桃销售与电商结合，市民不但可以在网上订购，还可以通过手机摇一摇就买到平谷桃园里的全熟桃。

　　据一名手机微商介绍，为了保证平谷大桃的品质，他们不会提前采购六七成熟的桃，根据客户预订情况，当天采购树上全熟桃。“如果是上午9点左右发货，消费者下午三四点就能吃到当天采摘的桃子了。”

　　产地唯一 独特的水、土壤、光照条件

　　平谷区果品供销合作社的相关人员告诉记者，正宗的“平谷鲜桃”必须满足两个条件。首先，必须产自平谷区的大华山、刘家店、王辛庄、镇罗营等10个大桃生产专业乡镇，128个大桃生产专业村。这里水源条件、土壤条件适宜，生态环境优良；另一方面还取决于果农种植、加工、储藏等因素。二者有效结合才能产出正宗的“平谷鲜桃”。

　　平谷果品办相关负责人介绍，平谷大桃的产地具有唯一性，即只有在平谷这22万亩果园中的大桃才能称得上是平谷的大桃。平谷大桃的特殊主要是因为水、土壤、光照这三个只有平谷才有的独特条件。平谷境内多河流，共有常年河和季节河10多条，年平均径流量4.5亿立方米。地下水资源丰富，储量达4.5亿立方米，属于独立水系，且水质好，无污染，有“神水”之称。平谷为三面环山，西南开口的敞开型地形，日照充分，昼夜温差大，这有利于桃子在树上充分的吸收营养。此外，平谷区大桃种植区的土壤独特，周边群山有大量富钾火山岩，这也为大桃提供了大量的微量营养元素。

　　购买请认准“平谷+图形”商标

　　该负责人说，目前市场上就已经出现了平谷久保大桃，但这些几乎都是假冒的。平谷的久保大桃目前尚未批量上市。久保桃是水蜜桃的一种，在平谷种植比较普遍，因其果实形状好看，味道香甜，色泽喜人深受北京市民的喜爱。上好的久保桃果顶圆微凸，果皮浅黄绿色，果体表面有红色条纹。最明显的特征是，好的久保桃果肉果核易剥离。此前市场上销售的，很多都是来自河北种植的大桃，口感质量与平谷大桃不同。市民购买平谷大桃，应该认准平谷大桃标志，“平谷大桃”的商标（平谷+图形）已经正式注册，使用“平谷+图形”商标，须经平谷区农产品产销服务中心审核批准，产品必须是平谷境内生产的精品桃。消费者可到授权销售的超市专柜，或者亲自到平谷当地桃园购买。

　　平谷大桃久负盛名，种植面积、品种数量、上市时间、出口总量均居全国之首。

　　继被欧盟确认为中国地理标志保护产品之后，“平谷鲜桃”获得国家工商总局认定的“中国驰名商标”，成为北京市唯一同时拥有原产地证明商标和驰名商标的农副产品。目前，全区形成了22万亩大桃生产规模。

　　桃树套纸袋 消灭农药残留

　　眼下正是平谷大桃陆续上市的季节，可来到平谷22万亩桃园里，树上几乎看不见桃子，而是一个个黑中泛黄、鼓鼓囊囊的纸袋子，这是因为什么？

　　平谷区果品办介绍，这是平谷全区推广大桃套袋技术，桃子一结果，就套上特制的纸袋，等到成熟前一周左右再摘下来，不但大桃颜色更漂亮，还能减少病虫害，消灭农药残留，让平谷的大桃个个绿色无公害。

　　此外，平谷的果农还有绝招让大桃充分的晒日光浴，记者采访刘家店镇一名果农了解到，树下部的大桃由于树枝遮光，日晒时间相对较短，桃的着色就不均匀。“能照见阳光的地方就是红的，照不见的发白。”为此，果农们从技术站学到解决技术，在每垄之间铺上反光地膜，这样一来阳光就能从地面反射到低处的果实上。

　　■ 桃农支招

　　如何挑选正宗平谷大桃？

　　1.看桃的表面是否光鲜。平谷日夜温差大，所以桃的表面比较光鲜。

　　2.到超市和市场的专柜购买。本市大超市和市场共200多个平谷大桃专卖柜台，这些柜台有平谷区政府颁发的专卖铜牌。

　　3.听小贩口音辨别。一般平谷小贩卖的桃都是产自平谷，因此消费者可以听小贩的口音来辨别。

　　桃买多了怎么能不浪费？

　　自制桃罐头，方法简单保存期长。

　　大桃洗净后，先去皮去核，然后切成均等的小块后放入汤锅之内，倒入刚好没过桃的水内，加入冰糖后大火烧开，再转为小火，熬制15分钟后关火。这时准备好洗净晾干的铁盖玻璃罐，把煮熟的热桃连汤带水一并盛入容器中，注意必须趁热盖好铁盖拧紧，就有了媲美高压封口机的效果，十分利于储存。

　　应季吃桃：

　　7月早桃主要品种：早玉

　　品质：个儿大，甜脆，外表玫瑰红晕。

　　分布：峪口镇：兴隆庄村、南杨桥村、胡营村；

　　大华山镇：小峪子村、苏子峪村、大峪子村；

　　王辛庄镇：东杏园村、许家务村；

　　南独乐河镇：峨嵋山村。

　　8月鲜桃主要品种：大久保

　　品质：果实大，圆形，果肉乳白色，肉质致密柔软，汁液多，有香味，离核。

　　分布：南独乐河镇、金海湖镇、山东庄镇、夏各庄镇、峪口镇、大华山镇、镇罗营镇各村。

　　9月晚桃主要品种：燕红

　　品质：果肉乳黄色，味甜，品质上等。

　　分布：平谷区各乡镇均有。

　　北京到平谷路线

　　路线一：北京-机场高速-机场高速南线-京平高速-平谷

　　路线二：北京-机场高速-京顺路-顺平路-平谷