一周食讯

　　国产酒欲借“一带一路”转型

　　新京报讯 （记者王叔坤）“智享汇”酒业沙龙近日在北京举行，探讨处于调整期的国产酒行业如何借“一带一路”机遇向国际化转型。

　　中国酒业协会常务副理事长王琦表示，今年上半年整个酒业发展较平稳，但仍处于调整期，面临转型压力。转向国际市场，是中国酒业发展的一个新机遇。

　　汾酒集团董事长李秋喜建议，“一带一路”下，中国酒业应做好意见领袖、消费者根据地、国际标准、生产基地、市场联盟这五个基础工程。“中国酒必须跟着中国餐馆走，才能建立起中国酒的‘餐桌模式’”，适当时候在沿线投资建厂。同时，行业协会、民间组织、酒企应成立一个“一带一路中国酒业联盟”来抱团发展。

　　全聚德启用“瘦身”版菜单

　　新京报讯 （记者廖爱玲）从本月起，全聚德集团在13家直营店启用2015新版菜单，对菜品数量“瘦身”，由原来的“50+50”精简至“50+40”，即50道统一菜品，辅以40道各门店自选菜品，一些价格太高又销量一般的菜品被减掉。

　　而去年在APEC国宴中精彩亮相的全聚德“盛世牡丹”造型烤鸭，此次正式登陆新版菜单，消费者有机会领略国宴烤鸭的风采了。火燎鸭心、盐水鸭肝等10道“必点菜品”还有了对应的二维码，消费者用手机扫描，就可了解这“必点菜品”背后的故事。同时，“夏爽怡心” 时令新品也在全聚德、仿膳饭庄、丰泽园、四川饭店同步上市。