年过50再“开荒”跟着牛场去定州

　　6月30日下午，郑建华换上工服又冲进了牛场。

　　看着一群群奶牛悠闲地走到挤奶机前，随之一管管原奶流入冷却奶罐。他感到满意。

　　从牛场出来，目尽一大片苜蓿。蹲在这片嫩绿中，他随手揽过几株苜蓿，喃喃道，“该收割了。”作为奶牛的日粮，牛场的周边分布着3200亩苜蓿。

　　他走到种植区的门口，又和值班室保安聊了起来，“天儿热，回头给装个空调，再弄个桌子和床。”由于值班室刚建成不久，保安们的需求被他一一记下。

　　伴随园区的不断建设，郑建华也已经待了3个年头。

　　这里是距京百余公里的河北定州高蓬镇。2012年，京城的“奶罐子”首农集团在这片沙河南岸的沙荒地上，建起了一个现代循环农业科技示范园。

　　在北京待了半辈子的郑建华和20多个首农同事，南下来到定州，开始了往返京冀的“铁轨生活”。

　　【园区】

　　牛舍屋顶可滑动 奶牛准点“上班”

　　年过50的郑建华是河北首农现代农业科技有限公司的总经理。

　　“其实就是个养牛的。”他笑着说。

　　位于定州的这个现代循环农业科技示范园，是首农集团“十二五”期间在外埠投资最大的项目之一，集奶牛和肉牛饲养、牛奶生产、现代农业科技示范及观光旅游于一体。

　　郑建华说，每天有一百多吨原奶从这里运往北京，加工后最终进入千家万户。

　　目前园区已有奶牛1.4万头，全部从澳大利亚和新西兰进口。奶牛的平均年产奶量超过10吨，远超国内5.5吨的平均水平。

　　它们所住的牛舍长366米、宽61米，每个牛舍可饲养960头奶牛，是目前全国跨度最大的牛舍。

　　步入牛舍，只见近千头荷斯坦奶牛正在休息，每隔几米就有一台风扇。天气虽然闷热，牛舍内却十分凉爽。

　　牛舍的屋顶还可以滑动，天气晴好时开启，让奶牛晒晒太阳，提高牛舍的光照和舒适度；雨雪天气时关闭，保证牛舍干爽及雨污分流。

　　几乎每天，郑建华都会换上工服，来牛舍看看奶牛的养殖情况。一如30年前，不同的是他已无需亲自给牛挤奶了。

　　1984年，郑建华成为一名基层养殖人员，每天跟奶牛打交道。回忆过去，他记忆犹新：挤奶时，每人拿个小马扎往那儿一坐，一人负责12头牛。喂奶牛的时候，就背个筐子推着小车儿，一头一头地喂。

　　“如今都是机械化操作。”郑建华说，一到点儿，奶牛们就会自己到挤奶厅“上班”。

　　园区内最大的挤奶设备可为120头奶牛同时挤奶。120头奶牛分左右两列整齐站位，工人们在两条挤奶流水线来回穿梭，为奶牛的乳头消毒并套上奶杯。每头奶牛站立的“工位”上，均有电子显示屏，显示奶牛的身份编号、出奶量等。

　　和一些小型牧场的挤奶作业不同，奶牛脚底下并不见奶罐，挤出的原奶直接通过密闭的管道进入冷链系统，降温到4℃以下后，再通过类似加油枪的设备，注入奶车，送往牛奶加工厂。

　　运奶车装有GPS定位和摄像头，若无特殊原因，中途不得停留。

　　“通过环环相扣的监管和全程封闭过程，保证奶的安全。”郑建华说，国人真正开始关注“奶”，是从2008年的三聚氰胺奶粉事件开始。和2008年相比，这个行业的发展，已有了质的飞跃。

　　【迁移】

　　牛场从北京“撤退” 寻找更广阔空间

　　在郑建华看来，把养牛场从北京迁至河北，是一次战略性的转移。从新中国成立初期至今，首农（前身为北京农垦）的发展一直扎根于北京的土地。

　　“主动从北京‘撤退’，确实不舍，但继续在北京发展，会受到土地、环境资源等诸多客观条件的限制。”他说。

　　从一名挤奶工到企业高管，郑建华见证了首农逐渐成为首都最大的农业企业。不过，他也看到企业发展与城市资源和环境的冲突。目前，首农大多数养殖场都在京郊，但规模普遍不大。

　　而定州园区项目占地近2万亩，目前已完成一期建设，形成了成母牛养殖区、后备牛养殖区、挤奶区、饲料加工区、牧草种植区、粪污处理区等布局。待二期工程建成后，园区将饲养良种奶牛6万头、肉牛2万头，日产鲜奶1000吨。

　　“这牧场规模要是放在北京，简直不敢想象。”郑建华说。

　　他认为，奶牛业的发展受制于北京首都功能的定位和调整，土地资源也越来越稀缺，很难再扩大生产规模。若从外埠运送奶牛的日粮，企业也会增加不少成本，“从这点出发，企业也有责任走出去。”

　　郑建华的看法也和北京市的一些政策相契合。早在2010年，北京就出台规划，为尽可能减少畜牧业污染，北京区域内已有的畜牧养殖业需逐步退出。

　　在京津冀协同发展的背景下，北京更是鼓励农业产业化企业“走出去”，到环首都地区建设现代化的种养和加工基地；到河北等地开拓发展一批畜禽、蔬菜外埠基地。

　　首农的步子显然迈得更快。

　　过去10年，首农已先后投资50亿元，在河北、天津多地建设畜禽养殖、食品加工、冷链物流等项目。目前其京外项目规模，已远超北京本部。

　　定州的项目正是其中之一。

　　作为北京的“奶罐子”，不能走太远，因此河北成了首选地。

　　2011年夏天，首农的“走出去”战略与定州“引进来”思路一拍即合。一个计划投资20亿元的现代农业项目，正式落户定州。

　　如今，这个占地近2万亩的沙荒地已变身为世界先进水平的“智能养牛”大牧场。

　　【开荒】

　　沙荒地改造成良田 种植3200亩苜蓿

　　在北京待了半辈子的郑建华，没想过会来定州二次创业。

　　“其实也没多高的思想境界。”郑建华笑着摸了摸头说，是“事业心的选择吧”。当时接到集团的外派任务时没作多想，他觉得，这么多年，是这个企业和整个行业成全了自己，到外埠来，也是出于责任。

　　“家人在行动上没有拖累，这就是一种默默的支持。”对此，郑建华颇感欣慰。

　　跟郑建华一起来定州的，还有20余人。这个核心团队是首农在北京的管理和技术人员。

　　落户定州，一开始就遇到了大困难。

　　由于园区土地原来是干涸河道边的沙荒地，土地贫瘠，种什么都长不好。首农租下后，通过施有机肥才慢慢将其改造成良田。

　　同属最早一批来园区“开荒”的河北首农副总经理赵泽国回忆，刚来的时候，园区到处沟沟坎坎，一片荒凉。当时没有办公楼，大家就住在平房里，没有地方洗澡，条件非常艰苦。

　　第一年，作为奶牛的日粮，苜蓿的种植并不成功。

　　赵泽国每天琢磨失败的原因，还根据自己的经验总结了《春季苜蓿播种手册》和《苜蓿收割方案》两本小册子指导苜蓿种植。

　　每天天未亮，他就骑着自行车，在园区忙着给苜蓿“体检”。

　　几年下来，园区已种植了3200亩苜蓿地，且长势喜人，老赵终于乐了。

　　“别踩苜蓿，老赵会跟你急的啊。”园区人们常开玩笑地说。

　　如今，定州园区一片葱郁之景。苜蓿地里，不见人力，从美国进口的大型平移喷灌机正在浇灌。

　　苜蓿的收割也全由大机械操作，这一秒还在收割，下一秒就到了奶牛嘴里。

　　【抱憾】

　　母亲因病去世是他一生的遗憾

　　来定州的第二年年初，郑建华的母亲因病去世。这给郑建华留下了一生的遗憾。

　　他每周或每半个月回一趟北京。在定州时，他也挂念母亲的身体，好几次打电话过去，母亲怕他担心，一直宽慰他说休息休息就好了。

　　母亲去世后，他也一直在调整，“人生的不完美，可能也是一种过法吧。”

　　今年，郑建华当上了爷爷。他每次回京都要去抱一抱、逗一逗这个小孙女。

　　更多的时间还是在定州，工作也并不比在北京轻松。

　　郑建华每天早7点上班，下班却没个准点，要开会讨论方案，要修改文件，加班是常事儿。

　　相比在北京，定州的生活略显单调。不过由于食堂、宿舍都在园区里，三点一线的距离也变得没那么长，步行上班还不到5分钟。

　　园区共有200余人，除了来自北京的核心团队，剩下的全部为当地招聘，其中大部分来自当地的农民工群体。园区的落地，也促进了当地就业。

　　为丰富生活，园区为员工们提供了篮球、羽毛球、乒乓球、健身房、卡拉OK等场地。工作之余，郑建华也会跟同事们一起打场乒乓球或篮球，放松放松。

　　“企业的管理也需要感情。”郑建华说，关系再近的亲戚和朋友，没有来往也会生疏。更重要的是，来到当地，需要融入其中。

　　【梦想】

　　具备条件做好奶 让中国奶业走向世界

　　郑建华一直有个梦想。

　　“三鹿事件以后，有不少家庭去国外买奶粉，我们从事这个行业的人，觉得很惭愧。”他说，美国和以色列等国家的奶业非常发达，“人家能做到，我们为什么做不到？”

　　他认为，目前定州园区的设备在国内最为先进，牛的健康水平和奶的质量很高，甚至处于世界先进水平，“美国人做的事，我们现在条件也具备了。”

　　他的自信来自于定州园区的一系列数据。

　　判断原料奶好坏有两个重要的指标：细菌数、体细胞。数据显示，出自首农定州牧场牛奶的细菌数长年保持在3万/毫升以下，体细胞含量低于15万/毫升，优于欧美奶业发达国家标准。

　　郑建华的梦想，是实现农牧的良性有机循环，为产业未来提供借鉴和尝试，让中国奶业在世界奶业的市场上占有一席之地，“也让外国人学学，我们是怎么干的。”

　　目前，定州园区正在规划设计中国奶业大观园，一个集体验、观光和品尝为一体的旅游科普项目。参观者可以身临其境体会中国奶业的发展，并认识什么才是真牛奶。

　　首农集团为契合京津冀协同发展战略，也制定了新的“路线图”。

　　未来几年，首农集团将在京津冀地区投资500亿元，建设畜禽、养殖、食品加工等领域的一系列重点项目。其中，就包括定州园区二期。同时，首农将打造环京城的农副产品物流圈，在京津冀开设3000家社区食品店。

　　随着京津冀协同发展升级，首农还将加快农牧养殖业外迁。已明确的是，北京地区还将外迁奶牛不低于2万头，生猪外迁不低于3万头。

　　位于定州的园区也将成为承接地之一。郑建华也坚信，这种“以退为进”，未来会更有看头。

　　A08-A09版采写/新京报记者 邓琦

　　摄影/新京报记者 尹亚飞