被遗忘的“库底子”

　　一向不为人知的冷库走进公众的视野。

　　7月12日，国家食药监总局要求北京、天津、辽宁、上海、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、云南等13省市排查区域内所有冷库，重点检查2014年以来承储冷冻肉品的来源、数量和销售去向。

　　新京报记者近日走访冷库、冻品市场以及多家冻品经销商，发现超期积压在冷库的冻肉屡见不鲜。在多个冻品交易QQ群、贴吧里，“长期收购超期、二级鸡肉产品”这样的供求信息不停闪现。

　　其中，交易的一个重点产品，是在冷库中超期存放了一两年的冻肉，它们在业内通常被冠以一个俗称：“库底子”。由于商家急需出手，纷纷以正常冻肉七分之一甚至更低的价格抛售，催生了地下交易链，流向市场、餐桌。

　　之所以存在“库底子”肉，很大程度与冷库的日常运营管理缺失相关。

　　详见B11版 封面报道