被“注胶”的水产品

　　“注胶术”再现水产市场。

　　本月中旬，温州、昆明等多地水产市场里，消费者买到被注了不明胶状物的“注胶虾”，引发公众担忧。

　　新京报记者从水产市场、上游水产品加工经销商调查采访了解到，商贩多选择价格较高、体型较大的虎虾、斑节虾等，注入食用卡拉胶来增重，每公斤“注胶虾”至少可额外获利43元，增收近三成。

　　而这门“注胶术”正向海马、海参等名贵水产品蔓延，甚至已成为业内的“潜规则”。商贩按10%左右比例给海马打胶增重，每公斤“注胶海马”可多赚取349元～549元。

　　专家提醒，“注胶虾”、“注胶海马”、“注胶海参”不仅是一种造假行为，更需要警惕的是，不法商家还可能使用廉价的、含多种重金属的工业明胶，恐带来致癌隐患。

　　详见B11版 封面报道