马铃薯有望翻身 当餐桌“主角”

　　新京报讯 “马铃薯作为营养丰富的农产品，推进主食产品及产业开发前景十分广阔。”昨日，农业部举办的马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会议提出，推进马铃薯主食开发的时机已经成熟。

　　推进马铃薯主食开发前景广阔

　　研讨会上，有专家指出，我国马铃薯生产总量高，人均消费低，发展潜力巨大。随着马铃薯主食加工工艺和装备的改进完善，推进马铃薯主食开发的时机成熟、条件具备。

　　“2014年，我国种植面积和产量均占世界的1/4左右，已成为马铃薯生产和消费第一大国，但受品种特性、市场需求等影响，中国马铃薯年人均消费量仅为41.2公斤，远低于欧美国家水平。”与会专家表示，我国推进马铃薯主食开发前景广阔。

　　农业部相关负责人介绍，未来将建设一批优质原料生产基地，研发一批主食产品及加工工艺，实现品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化，推进马铃薯由副食消费向主食消费转变。

　　会议还提出，马铃薯是世界上继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，也是中国的第四大粮食作物。马铃薯的主食开发将兼顾综合利用，不会与三大主粮的种植争水争地。

　　58位世界专家研讨马铃薯产业

　　来自中国、美国、加拿大、俄罗斯等17个国家的58位世界马铃薯产业技术及市场最前沿的专家，也围绕马铃薯生产、消费等内容开展了专题研讨。

　　“马铃薯是人类战胜饥饿的武器。”国际马铃薯中心主任魏蓓娜（Barbara H. Wells）认为，马铃薯适应性广，容易栽培，营养价值高，在全球粮食安全中作用显著。她提出，解决贫困人口的粮食安全问题，不应单纯依靠国际马铃薯中心这类组织或国家政府，而应让私营机构等也积极参与进来。

　　中国农业大学校长柯炳生认为，马铃薯具有较大的面积扩展和单产提高潜力，关键是研发出适合消费者直接作为主食消费口味的品种，和适应现代社会生活习惯的马铃薯加工产品。

　　联合国粮农组织（FAO）驻华代表伯希·米西卡 (Percy W. Misika)则提出，发展中国家的马铃薯消费量仍不足欧洲的1/4，但马铃薯消费将来会出现较大增长：“世界马铃薯生产呈增长趋势，并超过了发展中国家其他主要粮食，特别是在亚洲。”

　　■ 揭秘

　　150多个国家种植马铃薯

　　在世界马铃薯大会召开期间，位于北京马铃薯产业高科技园区的中国首个马铃薯博物馆向市民开放。博物馆门口，一尊“马铃薯神”吸引眼球。据悉，这是印第安人尊奉的“丰收之神”。印第安人民以马铃薯为主食，如遇歉收，必须举行一次盛大的祭祀仪式，祈求丰收。

　　博物馆展示了马铃薯从起源到在全世界传播的路线图。据介绍，马铃薯起源于南美洲安第斯山区，在世界上已经存活了一万多年，十六世纪西班牙人将其带到欧洲后，在全球迅速传播，目前已有150多个国家种植。17世纪初期，马铃薯传入中国，解放后大力推广种植。

　　博物馆还展示了世界各国耕种收获马铃薯的工具，以及制作的各式马铃薯食品。工作人员介绍，马铃薯含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，被誉为人类的“第二面包”。

　　在马铃薯博物馆旁的基地无菌扩繁室，工作人员在超净工作台上对脱毒苗进行茎切段扩繁。据介绍，由于马铃薯兼具无性繁殖和有性繁殖，自身产生的毒性物质会使品种减产，必须每年培养脱毒马铃薯种薯。目前基地拥有48台超净工作台，可以容纳96人同时操作。

　　据悉，在1.3万平方米的组培车间里，年产脱毒苗1亿5000万株，可存放200万瓶。新移栽的基础苗经过28天的生长周期成为脱毒苗，移栽入大棚种植80天收获原原种（微型薯）。

　　“这个基地将作为延庆发展马铃薯‘种源之都’的重要基地。这里年生产原种1.5亿粒，可供60万亩土地种植。智能控制低温库占地2300平方米，可存储6000吨微型薯。”相关负责人说。

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　　五位专家获杰出贡献奖

　　昨日，2015北京世界马铃薯大会在延庆圆满落幕，会议评选5位科学家获世界马铃薯大会产业杰出贡献奖，其中包括中国作物学会、马铃薯专业委员会秘书长陈伊里。同时，秘鲁获得2018年世界马铃薯大会举办权。

　　会议主办方介绍，本届世界马铃薯大会邀请专家最广、权威性最强、展示科研成果最丰硕。38个国家的马铃薯领域的专家学者、产业精英和政府部门代表参加，58名马铃薯业界的中外专家进行了学术发言，并向大会提交了135篇学术论文。其中，涉及粮食安全及马铃薯主食产品开发的学术交流引人注目。

　　据悉，作为国内最大的种薯研发基地，今后延庆也将借力此次世界马铃薯大会，依托自身的生态优势、科技优势，全力打造马铃薯“种源之都”，助力北京“种业之都”建设。

　　获得此次世界马铃薯大会产业杰出贡献奖的专家分别为凯文·克雷顿-格林（澳大利亚）、尼尔·古德梅斯戴德（美国）、基斯·范·阿连栋克（荷兰）、阿尔伯特·和田（美国）、陈伊里（中国）。

　　本版采写/新京报记者 吴为

　　本版摄影/新京报记者 尹亚飞 摄