今秋假日多 郊外撷野趣(2)

　　（上接D07版）

　　昌平

　　从“小枣文化节”到“苹果文化节”

　　一提起昌平，很多人首先想到的是昌平苹果，其实昌平的小枣也很棒哦，而且采摘时间更早。记者了解到，从9月1日到10月10日，昌平小枣采摘节周期为40天，在此期间，“小枣文化节”也将登场。

　　昌平区流村镇的西峰山、漆园、王峪三村是小枣产量大村，此次活动，西峰山村有2000亩枣、130家种植户，漆园村有2500亩枣林、100家种植户，王峪有500亩枣林、60家种植户，三个村总产量可达200万斤，可为市民提供足够的优质小枣采摘服务。

　　近年来流村镇又建成了小枣文化园、百米长廊、采摘园等配套设施，使游客在小枣采摘园不仅可以采摘小枣，还可以到流村镇其他景点、景区游玩，体验乡村野趣，享健康生活。

　　小枣节开幕式将于9月1日在西峰山村举行，而“打枣”擂台也将于9月12日在漆园村举行第一场。活动期间分为三个周期，每周六日分别在三村进行组织。内容有“有枣没枣打一竿子试试”，“打枣”等。

　　此外，9月7日-9月27日，还有火眼金睛之“挑枣比赛”，中秋节（9月26日-27日），则举行特别活动——“爸妈记忆中的北京味儿”，寻找北京人记忆中的味道，萌娃和爸妈齐上阵，蒙眼配合寻找“真正的尜尜枣”。10月10日的“枣王”选拔赛，将组织果农种植户参加尜尜枣选美比赛，评选出流村镇“枣王”，进行拍卖。

　　昌平区也与一些自行车骑行俱乐部、汽车自驾游俱乐部联合举办小枣节活动。游客可以参与到各项小枣文化节的活动中来，并体验自行车骑游、私家车自驾采摘游。

　　记者从昌平旅游委了解到，十月份昌平还将举办苹果文化节，到时也会有相应旅游产品线路推出。

　　密云

　　亲“密”之秋 品鱼宴

　　很多人都知道，密云水库的鱼好吃。其实最好的吃鱼时间是九月底。金秋九月的天高云淡，十一黄金周的提前热场，密云水库的开渔季，都让人心动。走进密云，伴着渔歌，可开启一场舌尖与水库鱼的“亲密”之旅。

　　“印象会馆”对全鱼宴有着严格的要求，“第一，食材全部是密云水库鱼；第二，必须是活鱼；第三，无论有多少种，不能凑数，每道菜必须有自己的风味。”

　　接到订餐电话，饭店里的伙计便开始忙碌起来，上午先去鱼市收一部分鱼，等到下午打鱼的人回来再去收一部分，根据收集到的品种，饭店便会出一个第二天全鱼宴的菜单。至于最终客人能吃上密云水库里的几种鱼，则要看他们与水库鱼的缘分了。

　　而另一家“楚乡人家”，被称为“水库鱼的新辣道”，对慕名来吃湖北风味水库鱼的客人，这里一口地道的辣味会让人有一种共鸣。

　　楚乡人家将水库里的各色鱼与不同的辣椒产生“化学反应”， 野山椒、灯笼椒、杭椒、朝天椒……被用于与花鲢鱼、鲶鱼、鲤鱼……排列组合，于是便有了楚乡鱼、剁椒鱼头等丰富的菜品。

　　鱼肉馅儿饺子不是新鲜事，可是鱼肉做皮的饺子你吃过吗？新鲜的大花鲢鱼肉被片成厚薄均匀的长方形，中间再片一刀夹入各种水饺馅料，然后用楚乡人家的秘制方法将边缘黏住，煮熟后放入一锅微辣的蔬菜汤中。浸泡中的饺子异常坚挺，完全不用担心皮会烂掉。

　　若是来到密云的“鱼王美食街”，一定要尝尝这里的“酱炖鱼头”。酱炖鱼头就是以“胖头鱼”为主料，在铁锅内倒入浓浓的酱汁，再加入炖鱼老汤，临出锅前在锅边儿贴上一圈玉米饼，鱼头带股浓郁的酱香，再以玉米饼蘸酱汁，别有一番风味。吃酱炖鱼头讲究先从鱼唇吃起，鱼脑、鱼眼睛都是特别有营养的部位。

　　（下转D11版）