槽边食事

　　“厕所冰棍”不能成监管盲区

　　奥林匹克公园内有许多人在兜售“北京老冰棍”。记者调查发现，这些冰棍都来自于水立方西北角的一个女厕所，专门有人在此向游商批发冰棍，只要交14元钱，任何人都可拿走一箱冰棍贩卖。（8月20日《北京晨报》）

　　厕所成了冰棍批发点，这不是个案。不少地方的厕所往往是黑作坊的加工基地，熟食品的仓库，食品批发点，诸如烤鸭黑作坊、熟食黑作坊藏身厕所旁，不时被曝光。不法商贩认为“最危险的地方最安全”、“最脏的地方最保险”，因为这些藏污纳垢的地方一般人根本不在意，也想不到，更无人经常去检查，于是把黑作坊搬到了厕所。

　　所以食品安全监管的阳光应该照到每一个角落，不能遗漏任何地方，边边角角都是监管的重点，跟食品本不搭界的厕所也不能成了监管盲点，任何的疏漏都可能成为食品安全的隐患。□吴玲（职员）

　　简单禁食野生蘑菇非上策

　　近期西安市降水充沛，野生蘑菇生长旺盛，也进入误食毒蘑菇中毒的高发期。西安市食药监局发出预警，农家乐禁止加工制售野生蘑菇，大型餐饮应尽量不供应以野生菌类为原料的菜肴。（8月18日《中新网》）

　　目前，我国已鉴定的蘑菇种类中，可食用的近300种，有毒的有100多种，其中含剧毒能毒死人的近10种，而我国目前还没有毒蘑菇中毒特效治疗药物。但事实上，消费者对味道鲜美又有营养的野生蘑菇抵挡不住诱惑，又缺乏辨别能力，致使中毒屡有发生。7月份以来，我国先后发生多起食用野生毒蘑菇中毒的事件。

　　但笔者认为，与其一味地禁止采摘食用，因噎废食地一棍子打死，不如积极引导，向消费者普及识别毒蘑菇的能力，才是上策。在夏季野生蘑菇生长期，农业、食药监部门不妨组织人员深入乡村，采取照片、模型、视频等形式进行讲解，使人掌握野生毒蘑菇的外形、特征、气味和颜色，减少误食的可能。同时开展急救措施培训，建立毒蘑菇检测机构，农业部门还可将毒蘑菇的形态、特征等及时对外公布图片，提醒公众慎食。□刘剑飞（农业局公务员）