方便食品：一直被误会，依然在革新

　　昨天起，聚焦方便食品“提升健康价值、拓展市场空间”的第十五届方便食品大会在京举行，呈现一场探讨与思考的饕餮盛宴。

　　作为方便食品中的一员，方便面的全球总产量早在2013年就已超过1000亿份，但仍常遭遇谣言，被公众误会颇多。多位食品安全权威专家为方便面“正名”，现代技术下的方便面，其安全性是有保障的。以康师傅为代表的方便食品企业，从消费者细节需求入手，依然在不断对产品、供应链创新升级。

　　中国工程院院士孙宝国也为本周刊撰写食评表示：在我国，方便食品正在悄然推动着一场“家庭厨房革命”和餐饮制作模式的“变革”。

　　详见B10版新食评、B11-B13版封面报道