“食物相克”辟谣80年

　　食物相克？这一流传已久的说法源于对传统养生的崇拜及对健康的渴望，使人们深信不疑。

　　新京报记者探访发现，经济利益是助长食物相克谣言传播的一大推力。市面上热销的食物相克的书籍多为东拼西凑的“速成”品，作者也并非专业人士，但正是利用了人们的认知盲区，靠传谣、卖谣获取利益。

　　事实上，早在80年前的1935年，我国著名生物化学家、营养学家郑集教授就曾对148种“相克食物”进行人体和动物实验，证实食物相克并无科学根据。

　　在科学界向食物相克PK“开炮”的80年里，不断有中医、西医领域的权威专家站出来辟谣，仍未扭转谣言扩散之势，使得食物相克成为中国历史上流传最久的食品谣言。

　　详见B12-B13版封面报道