良食之心

　　12，是地支的一个轮回。

　　12，是飓风的最大强度，地震的最高烈度。

　　12，是一打鸡蛋、一打啤酒、一打酸奶的度量衡。

　　12，一份报纸从诞生到茁壮，从锐气勃发到成熟稳健。

　　12年，中国食品工业总产值从首次超过1万亿元到突破12万亿元，以年均25%速度狂飙突进。

　　12年，这份报纸坚持在最前沿见证中国食品产业的壮大与发展，关注她的彷徨低潮，欣喜她的活力迸发，并携手前行。

　　有人说，食品产业是一个良心产业。诉诸于心，食品业事关江湖庙堂，事关芸芸众生，事关社会良治，食品业是一个需要用心的产业。

　　在这份报纸一个轮回的终点，另一个希望的起点，新京报《新食品》选择10位中国食品界的“良食之心”，他们或是在嘈杂中努力自律，喧嚣中坚持不懈的“恒心”；或是夯实产业基础，厚积薄发的“雄心”；或在行业彷徨中不甘沉沦，厘清方向，再创辉煌的“创心”……

　　他们是企业家，是产品的最初消费者，也是我们柴米油盐的守护者。

　　新京报《新食品》周刊希望通过采撷这些行业领袖的声音，展望新常态之下中国食品业的挑战和未来。

　　杨万国（新京报《新食品》周刊主编）