潘刚 “全球织网”助推中国乳业出海

　　潘刚执掌的伊利乳业一开始就瞄准要成为一个国际化品牌，并不仅仅满足于国内第一的头衔。从蝉联世界乳业十强，到主导“中美食品智慧谷”，再到近期伊利大洋洲乳业基地被提名新西兰南坎特伯雷商业大奖，伊利一系列重大战略的决定及成绩离不开掌舵人潘刚。他将质量和责任视为根本，并对中国乳业面临的问题有着清醒认识。

　　关于国际化

　　中国乳业面临两个问题的叠加

　　新京报：随着国际化的深入，中国乳业目前面临的主要问题是哪些？

　　潘刚：与其他行业相比，乳业有一个突出的特点，产业链长，产业结构复杂，上游是农业、畜牧业，中游是加工业，下游是零售业，产业链上个环节发展水平参差不齐。

　　随着全球化的日益深化，中国乳业与全球乳业日益融为一体，也遇到全球化的挑战。比如目前国际大宗原料乳粉的贸易价格在低位运行，但根据荷兰合作银行预测，2016至2017年奶季，全球原奶价格将出现拐点，原奶价格将回升。在这样的趋势下，对结构尚不完善的中国乳业而言，必然受到一定的影响。

　　在这样的情况下，中国乳业同时面对两个问题的叠加：一个是行业自身的转型升级，一个是全球化带来的机遇和挑战。中国乳业要在全球化潮流中生存、发展、乘势而上，就更要打造具有全球影响力的中国乳业品牌。

　　新京报：近期伊利获得新西兰南坎特伯雷商业大奖提名，据了解这是该奖项首次提名外国企业，是否可以看成是对伊利海外投资的肯定？

　　潘刚：2005年伊利成为中国乳业首家销售收入超100亿元的企业，当时我们就想通过全球市场的开拓，让全世界的消费者都能认识中国的伊利。伊利是2008年北京奥运会和2010年上海世博会的合作伙伴，通过这两个平台迅速积累了品牌知名度，此后又通过“全球织网”战略，用全球最优质的资源服务中国市场，通过融通全球资源、智慧和品质，赢得了世界的尊重。

　　关于创新

　　“不创新，无未来”

　　新京报：伊利今年1-9月营收总额和净利润双涨，稳居行业第一，是怎么做到的？

　　潘刚：如果用一句话来概括，就是抓住“两个轮子”和“两个根本”，把这作为打造中国乳业品牌的主要抓手。“两个轮子”是创新和国际化；“两个根本”就是质量和责任。

　　新京报：具体如何理解？

　　潘刚：我常说“不创新，无未来”。我们不断感受到创新的迫切性，所以2014年伊利将原有的技术中心升级为创新中心，以满足在产品、研发、管理、品牌的新需求。创新是全方位的，不仅是产品创新，也包括发展模式的创新。举一个例子，就在几个月前，我们发布了中国首个“母婴生态圈”战略，通过打通线上和线下平台资源，抓取和分析母婴人群的大数据，判断目标人群主要的营养需求，构建了全方位、专业、精准的定制化母婴服务生态体系。

　　另一个轮子是国际化。就像刚才讲过的，国际产业分工格局正在重塑，中国乳业的全球化也进入了一个新阶段：2014年进口原料乳粉折合成原料奶占中国国内商品奶源的比例已超过45%，国内乳品需求的波动直接影响到国际乳品市场的价格。换言之，现在包括中国在内的全球乳业，已经是你中有我，我中有你。

　　新京报：如何保证产品的食用安全？

　　潘刚：中国乳业需要固守的根本，就是质量和责任。去年春节，习近平总书记到伊利视察，对企业发展和食品安全提出了希望。随后，伊利与全产业链的战略合作伙伴签署质量宣言，全面启动“质量领先战略”，实现从农田到餐桌的食品安全。

　　在产品和乳品原料质量控制上，我们一直执行世界一流、极为严苛的原材料质量控制标准，不仅增加了众多质量控制指标，而且对每项指标设定了严格的限量值。不少全球乳品顶级供应商都称伊利的标准严格程度堪称“史无前例”。伊利的部分乳品原料甚至需要通过供应商特别加工定制才能满足要求。

　　新京报：对责任，怎样理解它也是一个“根本”？

　　潘刚：责任的外延比较大，包括对消费者、员工、社会等责任。我认为其中重要一点，就是产业链共赢的责任。多年来，我们通过和上下游奶农的紧密合作，不断推进养殖模式向规模化、集约化升级，累计向奶户发放奶款超千亿元，带动500万奶农共同致富。通过“产业链金融”模式，加大对产业链合作伙伴，尤其是对上、下游奶农的资金扶持，融资金额已超过50亿元。

　　同题问答

　　Q1：你使用互联网订餐服务吗？

　　潘刚：暂时还没用过，但很想尝试，也非常喜欢和年轻人交流对互联网的看法。

　　Q2:请用一句话诠释你所理解的“互联网+”？

　　潘刚：互联网需要和实体经济充分结合，用的是加号，但可能会得出倍数的效应。

　　Q3:如果拿出1个亿资金投资食品行业，你会具体投向什么方向或项目？

　　潘刚：我会重点关注两个方向，一个是儿童的需求，一个是老人的需求，随着我国人口结构的调整，“婴儿潮经济”和“银发经济”都有更大的市场机会。

　　■ 数说食品

　　●2014年 伊利进入全球乳业10强，是唯一一家进入全球乳业10强的亚洲乳品企业。

　　●2013年 伊利开始全球化战略布局，在新西兰投资30亿元建南半球最大的乳业一体化生产基地。

　　●2009年 牵手上海世博会，是国内唯一符合世博标准、为上海世博会提供乳制品的企业。

　　●2007年 推出国内第一款应用中国母乳研究成果的配方奶粉金领冠系列婴幼儿产品。

　　●2005年 伊利主营业务收入突破100亿元大关，成为首家突破百亿元的企业。牵手北京奥运会，成为国内唯一为奥运会提供乳制品的企业。

　　●2003年 伊利集团主营业务收入居行业第一。在中国500最具价值品牌评选中，伊利以127.87亿元的品牌价值列38位，居中国食品业首位。

　　本版采写 新京报记者 郭铁