王鹏 70后“吃货”要把速冻美食做成百年品牌

　　70后的王鹏坦承自己是个“吃货”，从大二就开始推销水饺的他，如今已成为思念食品的CEO。

　　灌汤水饺、小汤圆、牛魔王水饺……思念产品上的别出心裁无不渗透着这位年轻经理人的创新意识。谈及做速冻食品的初心，他说，作为一个“吃货”，希望让更多的人吃到中国传统美食。他期待把思念食品打造成百年老店。

　　新京报：大二时就推销过思念的产品，如今成为思念CEO，做这一行的初心是什么？

　　王鹏：其实说到底就是爱吃，我们是一帮比较爱吃的“吃货”凑在一起。这么好吃的中国传统美食要能让更多人吃到，是我一直以来的想法。

　　新京报：这些年思念经历了哪些重要机遇？

　　王鹏：速冻食品的便利性和对食品原汁原味的保藏性，是目前其他食品无法替代的。2003年前后，各大商超扩张，现代消费模式被消费者接受，思念抓住了这个机会。

　　新京报：如今餐饮O2O会不会对速冻行业是挑战？

　　王鹏：餐饮O2O的兴起，我觉得需要担心的是整个餐饮行业，而不是速冻行业。餐饮在中国有1万亿到2万亿的市场，而速冻的基础产品如速冻米面、速冻火锅，在中国只有一两千亿，这是两个规模差别很大的行业。

　　新京报：2011年速冻行业陷入“细菌门”，带来什么影响？

　　王鹏：我们不去怨天尤人，不把责任推给别人。速冻行业在国内发展时间相对较短，不管是国家标准和行业标准的完善，还是制造装备的提升，都在一个学习的过程中。发展中总会遇到这样的问题，即发展得快，但标准或科技跟进得慢，造成消费者误解。食品安全不能完全归咎于行业或政府，与全民对行业认知是密切相关的。

　　新京报：思念已卖到世界17个国家，下一步有何计划？

　　王鹏：我们目前出口销售额已经过亿了，但整体营收占比还比较小。目前有一个海外计划，美国工厂正在筹建，预计明年会投产。美国是华人聚集比较多的地方，市场诚信度高，我们能学到很多东西。

　　新京报：你曾说过三个梦想，第一个就是要把思念打造成百年老店。你心中的百年老店标准是什么？

　　王鹏：每个企业都有做百年老店的愿望，思念作为食品快消企业，百年老店至少第一条是要被消费者喜欢，融汇中西，传承中国的传统食品，还希望思念是个有品牌个性的企业，长久在消费者心中产生共鸣。

　　同题问答

　　Q1：你认为国内食品安全现状改善了吗？

　　王鹏：跟过去比，国内食品安全的发展是日新月异的。

　　Q2:你使用互联网订餐服务吗？

　　王鹏：大众点评、饿了么、美团这些APP几乎都有，不过只是偶尔使用。

　　Q3:请用一句话诠释你所理解的“互联网+”？

　　王鹏：我不认为互联网+是个什么概念，不是排斥，而是因为互联网已经是我们的生活了。

　　Q4:如果拿出1个亿资金投资食品行业，你会具体投向什么方向或项目？

　　王鹏：不管是1个亿还是几个亿，我还是要围绕我们的基础行业。做食品有一个最重要的品质就是坚守。

　　Q5：你上一次有饥饿感在什么时候？

　　王鹏：从小没有特别饥饿的感受，70后对饥饿的感受不明显。

　　本版采写/新京报记者 郭铁