丽星邮轮 美味巡游

　　亚太区领导船队——丽星邮轮厨师团队首度参加世界粤菜厨皇大赛报捷，赢得食品雕刻项目至尊金奖及热菜项目两项特金奖。丽星邮轮的五人团队由中菜行政总厨李永兴师傅领军出赛，兵分三队参加热菜项目及食品雕刻项目。年仅23岁的新晋厨师刘形凭借出色的创意和精湛的手艺在食品雕刻项目中夺魁，而入厨16年的陈观清师傅与入厨13年的余豪昌师傅分别带领助手谢静斌师傅及陆子豪师傅出战热菜组，以超群的厨艺和色香味俱全的佳肴征服评判，从来自大中华区及欧美等国家200间餐厅的粤菜精英厨师中脱颖而出，获得两项特金奖。

　　在广州琶州国际会展中心举行的2015世界粤菜厨皇大赛由中国饭店协会及广东广播电视台联合主办，决赛参赛者都是经过多回合赛事，从3000名大厨中层层选拔出的粤菜高手。

　　丽星邮轮总裁洪茂林先生表示：丽星邮轮中菜厨师团队于2015世界粤菜厨皇精英赛中勇夺最高荣誉和两项特金奖，我们倍感自豪和骄傲。他们的成绩再次肯定了丽星邮轮在美食方面尤其是中菜和粤菜在邮轮业界无可比拟的地位。丽星邮轮获奖无数的大厨团队曾参与多个国际烹饪比赛，以精湛的厨艺征服全球各地评判的味蕾。我相信各种大赛经验以及与各地名厨交流的机会可以进一步拓宽厨师团队的眼界，鼓舞他们继续精益求精，为丽星邮轮的旅客带来令人一试难忘的海上舌尖之旅。

　　即日起参加以海口为母港的天秤星号及以香港为母港的双鱼星号邮轮旅客将有机会品尝这些金奖菜式。2016年1月3日起，丽星邮轮处女星号将由粤菜之乡——广州展开其母港航次，提供三天两晚广州-香港之旅及六天五晚广州-下龙湾-岘港-三亚之旅，届时各位广州老饕或者来自世界各地的美食爱好者都可以在自由闲逸的邮轮旅程中一饱口福，品尝由屡获殊荣的厨师团队精心炮制的金奖菜式和其他美味佳肴。

　　★食品雕刻项目至尊金奖

　　美馔要做到色香味全并不简单，不单需要专心致志钻研烹饪技巧多年，食物造型也是重要一环，而食品雕刻就是一个提升整体美食外观的方式。年仅23岁但已有六年入厨经验的刘形师傅以“金雀展英姿”出战食品雕刻项目。刘师傅用了2.5小时将本来平淡无奇的南瓜雕刻成栩栩如生的孔雀，化平淡为神奇，赢得食品雕刻项目的最高荣誉至尊金奖。

　　★热菜项目特金奖

　　绿野仙踪

　　俗语说粤菜“无鸡不成宴”，所以2015世界粤菜厨皇大赛的热菜项目就选择了鸡作为其中一道菜的主要食材，挑战参赛厨师粤菜中烹调鸡肉的技巧。陈观清师傅和谢静斌师傅的参赛作品“绿野仙踪”采用了清淡的竹笋、羊肚菌及白蘑菇带出鸡肉的鲜甜，而陈师傅的另一道菜“春意肥牛”则以惹味的蒜片和灯笼椒令肥牛的肉香更为突出，浓妆淡抹总相宜，获得热菜项目特金奖。

　　本版采写/新京报记者 曹燕