乳业4.0时代啥样？智能制造+个性定制

　　2016全国两会期间，保护民族乳品产业的话题引起多位代表、委员的关注与热议。而在今年初的黑龙江省两会上，黑龙江省政协委员、飞鹤乳业董事长冷友斌就曾表示，2016年作为“十三五”开局之年，以智能制造加快推进乳品工业4.0时代的到来，将成为中国乳业的关键议题。民族乳企要实现智能制造，推动中国乳业真正实现转型升级。

　　早在2015年11月，飞鹤乳业宣布在美国独资建设“智能工厂”，对乳品生产全过程自动控制和管理。对此，飞鹤乳业总裁助理魏静近日接受新京报采访表示，这是飞鹤乃至中国乳业转型升级的必经之路。未来飞鹤要以智能制造作为主攻方向，让企业从原来的大规模集中化生产，逐步过渡到个性化定制化服务，并在全产业链模式的基础上继续创新。

　　■ 对话

　　飞鹤探索乳业4.0 将实现智能化生产

　　新京报：近年杀牛倒奶现象频繁上演，你认为我国乳业上游应如何避免这类风险？

　　魏静：我认为首先应通过政策扶植、项目支撑等办法推动标准化规模养殖，促进节本增效，提高抵御市场风险能力。二是国家应建立严格的复原乳使用标准和规范，鼓励乳企以所在地的新鲜奶源为原料，加工生产优质乳品。

　　新京报：许多乳企到海外寻找奶源，你怎么看待？

　　魏静：海外寻找奶源虽能解决前端的生产问题，但不能确保奶源的新鲜度。进口大包粉运到国内，新鲜度会打折扣，成本也不会降低。而在国内牧场附近建厂更能保障乳品的新鲜度和质量，确保中国宝宝喝到“最新鲜”的奶。飞鹤奶源位于北纬47°，是国际公认的最佳奶牛饲养带，与日本北海道、美国威斯康星州、加拿大阿尔伯特等世界最优秀的畜牧区并驾齐驱。出于对产业链上下游可控的战略考量，飞鹤率先布局全产业链，实现了从源头牧草种植、规模化奶牛饲养到生产加工、物流仓储、渠道管控乃至售后服务各环节的可控可追溯。

　　新京报：中国乳业目前面临的挑战有哪些？

　　魏静：主要是消费者对国产奶粉的信心依旧未能完全恢复，对洋奶粉过度相信与追捧。此外，欧盟取消牛奶配额制，外资奶粉大举进入将对中国乳企形成一定竞争，乳品生产成本偏高也是制约国内乳企的重要因素。

　　新京报：乳品工业4.0时代，飞鹤采取怎样的战略布局？

　　魏静：飞鹤深刻认识到智能制造的趋势并探索尝试，已宣布将在美国加利福尼亚州投资建设一家“智能工厂”，这也是美国第一家全由中方投资建设的乳品加工企业。我们计划采用全产业链模式，总投资1亿美元，年产能5万吨。这家智能工厂将用到信息化、自动化、物联网、大数据等手段，对乳品生产全过程进行自动控制和管理。

　　飞鹤一直坚持走国际化合作研发的道路，把世界一流研究成果带给中国消费者，选择在美国建厂正是看中美国在营养品方面的研发能力。未来飞鹤美国工厂产品不局限于婴幼儿乳粉，而是着眼于大健康产业，重点为老年群体研发生产营养品。 新京报记者 郭铁

　　声音

　　民族乳企要率先挺进中国乳业4.0时代，推进中国乳业实现智能制造。期待能出台更多有利于乳业创新健康发展的政策，为促进世界乳业迈进工业4.0时代提供可参考范本。 ——飞鹤乳业董事长冷友斌