和颐袭击门背后的产能过剩与乱战(2)

　　（上接D03版）

　　■ 专家声音

　　没有安全和卫生，酒店就没有生存价值

　　魏长仁（劲旅网总裁）：经济型酒店体量大，管理难度也大。之前曝光的“毛巾擦马桶”和此次女客遇袭事件，都说明酒店平时对员工的督导、管理和培训不到位，或者是待遇低，为了压缩成本，造成员工的这种不负责任的状态。对经济型酒店来说，安全和卫生是底线，如果因为经营压力而压缩管理和培训成本，令客人的安全和卫生都无法保障，酒店就没有存在价值，入住率和利润会更差，从而陷入恶性循环。酒店如何解决人力资源瓶颈问题也是未来非常重要的课题。酒店缺人，待遇还低，就招不来高素质的人，这就形成悖论。所以吸引高素质的服务人才进入酒店行业也是未来的一个大趋势。

　　服务质量比资本运用更重要

　　魏翔（中国社科院财经战略研究院副教授）：经济型酒店应该首先从服务质量入手，而不是去推所谓的高端酒店、精品民宿或者资本运营。在经济上行期，资本如同击鼓传花，只要找到接盘侠就能赚到；而在经济下行时期，倒逼企业从质量上来寻求生路，否则只有死路一条。

　　调查案例

　　转型中高端

　　嫁接人才，方能改变基因

　　现场记录

　　全季酒店（学院桥）、和颐酒店（中关村软件园）

　　地点：海淀区 价位：全季：450元左右，无团购；

　　和颐：400-700元，团购价低至299元

　　入住率：基本达到70%－80%，其中和颐周一到周五基本上是满房状态。

　　客源：IT商旅客人为主，还有部分研究所工作人员

　　点评

　　现场记录：记者走访的这两家酒店设施都很新，全季酒店空间更宽敞，简约大气，并设有空气质量监控；而和颐店大堂只有全季的三分之一，相对局促。不过和颐的员工素质很高，热情、有耐心，年龄也呈年轻化；而全季员工略显高冷。当下和颐的安保非常严格，不仅大堂门口有保安，一楼的住宿区外也有玻璃门，需刷卡进入。据了解，这里员工都是统一集团培训，实习生由集团指派，上岗前培训一个月，再由老员工带领着在岗学习。员工表示对目前的工作比较满意，工资约3000元再加提成。大多住客表示，选择酒店首选地理位置和价格，对于品牌的执着性不强。

　　同为经济型酒店旗下的中高端品牌，华住旗下的全季酒店发展更为顺利，根据集团公布的2015年全年财报显示，成熟酒店全年RevPAR(每间可供出租客房收入）上升6.5%，达到247元，其中核心地段例如全季朝阳门酒店，2015年单月最高PevPAR甚至达到500元。而如家旗下的和颐早在2008年就推出，但是发展状况并不理想，今年又爆出袭击门事件更是雪上加霜。

　　在业内人士看来，未来将是中端酒店品牌崛起的时代，国际酒店集团的中端品牌也纷纷进军中国市场。陷入了入住率和房价双降的低迷期的经济型酒店也不例外，纷纷转向中高端市场，推出和颐、全季、星程、锦江都城、丽枫酒店等中端酒店品牌，寻求更大的利润空间。

　　专家声音

　　产能过剩，中端市场也拥挤

　　Q 未来中端酒店市场是否将如预期，是一片宽广美好的蓝海？

　　魏小安：如果中端酒店再次成为一阵风，新的竞争格局形成，新的隐患也将形成，依然供过于求，依然拥挤不堪。

　　基因问题，缺乏人才，转身不易

　　Q 经济型酒店转型中高端酒店的优势和短板是什么？

　　赵焕焱（华美酒店顾问机构首席知识官）：优势是经济型酒店的连锁经验，短板是缺乏中端酒店管理经验和人才。要成功转型，首先是人才建设、管理先行，包括品牌设计、维护、推广工作的管理和人才。

　　赵然：经济型酒店向中高端市场转型并不具备优势，尤其是随着造价成本的增加，难以说服投资者为何放弃成熟国际高端酒店品牌，而选择一个新品牌。而中端团队人才的缺乏，也难以让品牌设定实现落地。

　　寻求外界帮助，“施肥”重要

　　Q 能否点评下如家、华住、铂涛旗下中高端酒店品牌的发展状况？

　　赵焕焱：华住中端品牌发展初见成效，需要保持、提高经营水平，全季相对比较好，关键也是吸纳了一批中高端酒店人才；如家和颐起步早、发展慢，原因是缺乏人才；铂涛批发式地推出新品牌，成功概率小。

　　赵然：经济型酒店转型可以寻求外界帮助，比如与国际品牌合资合营。但是要实现双赢需要一个过程，因此“施肥”很重要。