谜一样的“复原乳”

　　早在2005年，国务院就曾要求部分液态奶产品对其中复原乳使用情况进行包装明示，但十年过去了，该规定几乎成为一纸空文，市场上复原乳使用量一直成谜，就连进口巴氏奶也被发现违规添加复原乳。

　　据业内估算，目前近三成大包粉被添加到了液态奶中但未标明，不仅侵害了消费者知情权，其使用量的增多也被专家认为是“杀牛倒奶”背后的隐形推手。

　　农业部近期颁布的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》再次剑指复原乳乱象，并希望建立优质乳工程提升民族奶业竞争力。

　　详见B10版封面报道