阿里巴巴 大数据可协助食品安全风险控制

　　《网络食品经营监督管理办法》（征求意见稿）规定，“网络食品交易第三方平台提供者应当对申请进入平台的食品经营者资质进行审查”。国家食品药品监督管理总局在今年1-5月的抽检中也发现，网络食品交易第三方平台存在抽检样品不合格情况。网售食品如何保障安全？新京报记者就此专访天猫食品快消总经理赵磊。

　　谈食安团队

　　标准+抽检+扶优 跨部门综合治理

　　新京报：2013年阿里集团公开表示，要打造专属的食品安全团队，“建立食品安全追溯机制、24小时商品安全监督和食品抽检制度”。这个团队是如何工作的，取得了哪些成效？

　　赵磊：阿里巴巴集团的食品安全团队目前是一个横跨淘宝、天猫等各业务的横向支持部门。在日常工作中，以集团平台治理部联动集团商家规则团队、集团客户满意团队、集团法务团队、集团安全团队等多个重要基础业务，协同履行其负责阿里电商平台的规则完善、知识产权保护、商品品质保护等综合职能。

　　目前，该团队在食品安全领域的工作已经细化到了各个不同的相关类目，正在联动行业率先建立食品安全行业标准。此外，平台治理部通过“神秘抽检”、开店规则细化落实等手段，也在不断加强对食品行业卖家的监管。

　　新京报：保证安全的同时，平台上商家海量汇聚，消费者如何识别优质卖家？

　　赵磊：为了让消费者更好地识别出优质食品卖家，一套扶优体系已全面上线，对通过原产地认证、品质检验、有良好在线服务能力的食品卖家，拟推出专门的频道展示。此扶优体系还将在更多食品类目进行推广，确保消费者“舌尖上的安全”。

　　谈平台审核

　　审核抽检四重门 问题商家零容忍

　　新京报：《网络食品经营监督管理办法》（征求意见稿）规定，“网络食品交易第三方平台提供者应当对申请进入平台的食品经营者资质进行审查”。天猫、淘宝平台能否确保对海量商家全部审查？

　　赵磊：天猫作为第三方网络交易平台，招商目标以国内国际知名品牌商家为主，采取邀约制。对于申请入驻平台的食品类商家，企业注册资金不低于100万元。天猫还设立了国家食品质量标准认证、食品流通许可证等四道门槛，以及四类抽检机制，包括买家定期、不定期抽查等。

　　除了招商规则、流程等环节的审查之外，天猫对所有平台店铺采取Dsr动态评分体系，实时显示消费者对商品质量、商家服务态度、物流服务等情况的评分，一旦出现评分异常波动、以及退款纠纷率等方面的变化，商家的问题将被大数据检测曝光，天猫会给予相应处罚，问题严重的商家将不再合作。

　　新京报：如果出现问题商品该如何处理？

　　一旦出现疑似问题商品，天猫将直接送检至有资质的食品检测机构，对认定的问题商品，将采取第一时间下架处理，视情况扣除商家保障金，严重者将会被关店。在保障消费者权益方面，平台将率先启动快速处理机制，先行赔付，并关注售后权益，保障网购安全。

　　谈网络交易

　　线下生产、流通环节仍为安全问题主因

　　新京报：电商平台上的食品安全问题主要集中在哪些方面？

　　赵磊：究其根源主要发生在食品线下的生产和流通环节。例如环境污染导致金属污染、农药残留等源头污染，还有生产加工环节的质量控制，这会导致食品在生产中就出现食品安全风险问题。由于网购的特殊性，假如食品包装工艺不够互联网化，没有充分考虑到长途物流、仓储环境等问题，也可能会出现如胀袋等安全隐患。

　　新京报：今年屡次曝出电商平台上销售的食品抽检不合格信息中，不少为预包装食品，网络食品交易第三方平台与生产企业、销售商之间，应如何分担责任？

　　赵磊：预包装食品出现的问题，要充分考虑生产、流通以及销售各阶段的权责，分段处理。首先，政府部门和业内都多次强调，食品生产企业是食品安全的第一责任人，食品安全重在源头管理。其次销售方负责流通环节，网购平台在最终面向消费的阶段，有责任和义务为消费者提供品质商品的同时，提供更能满足消费者需求的服务。这体现在平台对商家进行监管，包括准入门槛、抽检流程等平台治理的各个环节。平台需要和商家一起努力，共同维护消费者权益，创造良好的网购体验。

　　新京报：除了传统（预包装）食品网售，天猫还衍生了生鲜电商、农产品（蔬果）电商平台，集团对这些特殊的网售食品安全保障，有没有特殊的举措？

　　赵磊：目前，中国消费者对在线生鲜消费的需求在强劲增长，相应的生鲜电商迎来爆发和洗牌。阿里巴巴旗下喵鲜生作为生鲜电商的龙头平台，已经联动全国鲜果、水产、肉类、蔬菜等多个生鲜行业协会、领军企业以及权威检测机构共同成立了国内首个行业生鲜标准联盟。

　　其次，喵鲜生深耕全球的生鲜原产地，改变原来分散的经营模式，用统一入库、统一物流来实现一站式购齐；并陆续推出极速达、定时达等物流服务，让生鲜消费品可以在消费者想要收货的时间送货上门，增加了物流维度的确定性。

　　谈大数据

　　可监测物流情况 给出食品安全风险提示

　　新京报：网售食品打造了新的食品流通模式(链条)，对食品安全监管提出了挑战，但也因为食品商家和消费者的“海量”聚集，可能为食品安全风险监测和评估，提供大数据支持。阿里是否考虑过与监管部门联手开发、应用这些大数据？

　　赵磊：阿里巴巴将自己视为一个大数据公司，将大数据赋能食品安全为己任，我们非常希望与监管部门一道，用大数据去协助应对社会发展中出现的各类新问题。

　　新京报：大数据能为食品安全和流通带来哪些具体改变？

　　赵磊：大数据风险控制应用在食品安全领域的一个例子是，一旦大数据监测到某地农产品的物流变缓迹象，预测可能产生相应的商品质量风险，我们会降低该地区的流量调配，并给出风险提示。

　　运用大数据分析可全角度、全时空、全网地了解和还原人与生活。在大数据指导下，天猫可以对食品生鲜行业进行全链路预测，并与食品生鲜原产地国家的货源地和行业协会进行合作。

　　另外，天猫对于季节性的商品采用C2B预售模式，可以让供应链变得更短，这是全链路预测的优势体现之一。

　　未来，天猫希望在原产地追溯、保鲜包装、检验检疫、物流速度和支付便利等方面，和监管机构、生态圈合作伙伴共同努力，通过大数据应用，锁定全球美味，满足消费者需求。大数据还能了解消费趋势，帮助食品商家降低成本，保障消费者权益。

　　声音

　　“大数据风险控制应用在食品安全领域的一个例子是，一旦大数据监测到某地农产品的物流变缓迹象，预测可能产生相应的商品质量风险，我们会降低该地区的流量调配，并给出风险提示。”

　　——天猫食品快消总经理赵磊

　　本版采写/新京报记者 张秀兰