“餐饮新时代大会”探讨营销策略

　　新京报讯 （记者李文贤）10月26日，由北京市餐饮行业协会主办、北京市餐饮行业协会青年联盟承办的“餐饮新时代之榜样的力量暨餐饮营销策略分享活动”在京举行。旺顺阁、比萨到、Kao！烤肉饭等200多家餐饮品牌一同探讨餐饮营销策略。

　　中国烹饪协会副会长、北京市餐饮行业协会会长汤庆顺表示，创新创业的核心是营销，简单复制死路一条，能不能资源共享是成功之道。中国餐饮的转型升级需要“继承不守旧，创新不忘本”。

　　旺顺阁总裁张雅青介绍，旺顺阁通过精准定位、菜品设计、营销推广等聚焦核心产品，仅鱼头泡饼一道菜超过总销售额的50%。冰城串吧直播“挑战大胃王”比赛，进行人性化社交营销。局气则通过与老北京文化的深度融合与创新，赢得消费者关注。Kao！烤肉饭以独特的商业模式，打造“小而美”的低成本互联网外卖平台……

　　此外，北京市餐饮行业协会青年联盟创办了餐饮线上交流学习平台，“很久以前”首席品牌官杨庆亮等餐饮人将继续通过微信群等方式分享营销经验。