药食同源 萝卜籽油“营养”百姓餐桌

　　“十斤萝卜一滴油”，萝卜籽又名莱菔子，是白萝卜开花所结的果实。我国民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说，这是因为萝卜营养丰富，具有多种保健价值。

　　武汉福来农业科技有限公司利用世界领先的杂交萝卜培育技术，经过长达5年超过700个杂交培育品种的试验，培育出高产量、高含油率的“双高油用萝卜”新品种，并推出具有自主知识产权的新型食用油——“莱菔”萝卜籽油，使得这种过去因产量稀少、价格昂贵只能供宫廷享用的御膳用油走进了普通老百姓的餐桌。

　　萝卜籽油富含的莱菔素价超黄金

　　萝卜籽被列入“药食同源”目录，是我国87种兼具食品与药品保健功能的农产品之一。药食两用意味着经过了卫生部门的严格论证，是既可以食用又具有药用功能的食品。

　　早在明代，萝卜籽油就是宫廷用油，可调理肠胃、消食除胀，还能美容。据《天工开物》记载，“莱菔子，每石得油二十七斤。甘美异常，宜人五脏，为上品油”。由于产量稀少，10斤萝卜结的籽只能榨一滴油，所以只能供皇宫享用。

　　萝卜籽油中含有90.07%的不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸的含量与橄榄油相当，维生素E的含量是橄榄油的2倍多，黄酮含量仅次于核桃油，亚麻酸的含量仅次于亚麻籽。与成分单一的其他油脂相比，萝卜籽油是天然的“调和油”。从试验数据看，萝卜籽油的营养成分在已知的食用油中最为均衡，富含黄酮、亚麻酸、油酸、亚油酸、棕榈酸等营养元素。

　　武汉福来农业科技有限公司负责人同时还介绍，压榨萝卜籽油中含有丰富的抗癌活性成分莱菔素。经权威机构检验，“莱菔”每公斤萝卜籽油中莱菔素的含量高达27mg。

　　莱菔素是2013年科学家从植物提取物中发现的一种防癌抗癌活性成分，市场上莱菔素每克价值高达13400元，远超黄金价格。

　　高原物产 营养价值最大保留

　　据武汉福来农业科技有限公司总经理朱定志介绍，公司生产的“莱菔”浓香萝卜籽油从源头把关，萝卜籽达到优选种子级别，选取安全无污染的祁连山脉种植，高原萝卜由高山雪水灌溉以及每天12小时的日照时间的生长条件下，严格按照国家标准生产、收购、运输原材料，保证油品最佳的品质。

　　同时采用炭火烘焙物理压榨方式，使用20层滤纸和26层滤布来过滤，独特工艺确保了最大限度地保留了萝卜籽的营养价值，全程无添加，保证每一滴是原榨原味的健康好油。

　　小贴士

　　萝卜籽油的妙用

　　美容 用于美容的萝卜籽油须是冷榨萝卜籽油，直接涂抹于眼角细纹处，稍加按摩，可除皱、滋润皮肤，还可以用于上妆前的护理。

　　护发 可用蛋清和适量萝卜籽油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在发梢上，或直接将其涂抹在发梢再清洗，头发将变得更光亮及富有弹性。

　　服用 每日直接服用10ml萝卜籽油，可抗氧化、调理肠胃、助消化、减肥。

　　清蒸 可在清蒸时或蒸后加入一汤匙萝卜籽油，更显肉食的美味。

　　煎炸 萝卜籽油含有抗氧化物，可在220度高温下连续油炸20小时不变质，不产生有害物质，营养不流失。

　　凉拌 用萝卜籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。

　　萝卜籽油的六大价值

　　1、营养均衡、天然平衡

　　2、含独特活性因子莱菔素

　　3、调理肠胃、美丽容颜

　　4、药食同源、食材安全

　　5、杂交技术、自然选择

　　6、原料地道、高原物产

　　新京报记者 李文贤