B24:益食·专题
 
前一天  后一天

数字版首页 > 第B24:益食·专题

药食同源 萝卜籽油“营养”百姓餐桌

福来农科萝卜籽油拥有自主知识产权,富含活性莱菔素,选材地道保障食用安全

2016年11月08日 星期二 新京报
分享:

  “十斤萝卜一滴油”,萝卜籽又名莱菔子,是白萝卜开花所结的果实。我国民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”之说,这是因为萝卜营养丰富,具有多种保健价值。

  武汉福来农业科技有限公司利用世界领先的杂交萝卜培育技术,经过长达5年超过700个杂交培育品种的试验,培育出高产量、高含油率的“双高油用萝卜”新品种,并推出具有自主知识产权的新型食用油——“莱菔”萝卜籽油,使得这种过去因产量稀少、价格昂贵只能供宫廷享用的御膳用油走进了普通老百姓的餐桌。

  萝卜籽油富含的莱菔素价超黄金

  萝卜籽被列入“药食同源”目录,是我国87种兼具食品与药品保健功能的农产品之一。药食两用意味着经过了卫生部门的严格论证,是既可以食用又具有药用功能的食品。

  早在明代,萝卜籽油就是宫廷用油,可调理肠胃、消食除胀,还能美容。据《天工开物》记载,“莱菔子,每石得油二十七斤。甘美异常,宜人五脏,为上品油”。由于产量稀少,10斤萝卜结的籽只能榨一滴油,所以只能供皇宫享用。

  萝卜籽油中含有90.07%的不饱和脂肪酸,其中单不饱和脂肪酸的含量与橄榄油相当,维生素E的含量是橄榄油的2倍多,黄酮含量仅次于核桃油,亚麻酸的含量仅次于亚麻籽。与成分单一的其他油脂相比,萝卜籽油是天然的“调和油”。从试验数据看,萝卜籽油的营养成分在已知的食用油中最为均衡,富含黄酮、亚麻酸、油酸、亚油酸、棕榈酸等营养元素。

  武汉福来农业科技有限公司负责人同时还介绍,压榨萝卜籽油中含有丰富的抗癌活性成分莱菔素。经权威机构检验,“莱菔”每公斤萝卜籽油中莱菔素的含量高达27mg。

  莱菔素是2013年科学家从植物提取物中发现的一种防癌抗癌活性成分,市场上莱菔素每克价值高达13400元,远超黄金价格。

  高原物产 营养价值最大保留

  据武汉福来农业科技有限公司总经理朱定志介绍,公司生产的“莱菔”浓香萝卜籽油从源头把关,萝卜籽达到优选种子级别,选取安全无污染的祁连山脉种植,高原萝卜由高山雪水灌溉以及每天12小时的日照时间的生长条件下,严格按照国家标准生产、收购、运输原材料,保证油品最佳的品质。

  同时采用炭火烘焙物理压榨方式,使用20层滤纸和26层滤布来过滤,独特工艺确保了最大限度地保留了萝卜籽的营养价值,全程无添加,保证每一滴是原榨原味的健康好油。

  小贴士

  萝卜籽油的妙用

  美容 用于美容的萝卜籽油须是冷榨萝卜籽油,直接涂抹于眼角细纹处,稍加按摩,可除皱、滋润皮肤,还可以用于上妆前的护理。

  护发 可用蛋清和适量萝卜籽油搅拌成糊状,头发洗净后将其抹在发梢上,或直接将其涂抹在发梢再清洗,头发将变得更光亮及富有弹性。

  服用 每日直接服用10ml萝卜籽油,可抗氧化、调理肠胃、助消化、减肥。

  清蒸 可在清蒸时或蒸后加入一汤匙萝卜籽油,更显肉食的美味。

  煎炸 萝卜籽油含有抗氧化物,可在220度高温下连续油炸20小时不变质,不产生有害物质,营养不流失。

  凉拌 用萝卜籽油调凉菜、拌沙拉,美味速升级。

  萝卜籽油的六大价值

  1、营养均衡、天然平衡

  2、含独特活性因子莱菔素

  3、调理肠胃、美丽容颜

  4、药食同源、食材安全

  5、杂交技术、自然选择

  6、原料地道、高原物产

  新京报记者 李文贤

更多详细新闻请浏览新京报网 www.bjnews.com.cn