味多美计划开千家门店

　　新京报讯 （记者郭铁）11月8日，烘焙品牌味多美在法国驻华使馆举办“法式之夜”酒会，庆祝成立20周年。

　　据介绍，目前味多美全国拥有350家门店，数量急速增长。仅北京地区，从1996年开出第一家店到2008年达到第100家店，用了12年时间；而从100家店到目前的将近300家店，则只用了8年。

　　味多美董事长黄利在活动上表示，味多美2020年预计将开到1000家店，到2040年开到10000家店，而其迅速扩张是基于面包消费市场的迅速崛起。据统计，在过去一年里，味多美门店接待顾客超3800万人次，这个数字是北京常住人口的1.5倍，日均客流堪比北京南站。

　　据介绍，另一个支撑味多美快速发展的“法宝”是精选原料，每年团队都要飞10多万公里去四五个国家考察原料。酒会上，味多美评选出了2016年最佳供应商，包括法国总统天然奶油、法国爱乐薇天然稀奶油、法国乐斯福酵母等十多个全球品牌。

　　黄利表示，味多美团队每年还会在法国与至少15位MOF大师和知名面包师交流，了解最新的工艺和最前沿的制作方法。作为味多美全球研发总监，MOF大师Christian Vabret表示对成为味多美的一员感到非常荣幸，也希望能够把更多更好的法国面包引入中国。

　　在今年第三届法国面包节上，味多美发布了2016法国面包流行趋势，由Christian Vabret主导研发推出了多款法国经典面包产品。据介绍，味多美将于2017年举办第四届法国面包节，届时将发布2017年面包流行趋势。