真功夫开放中央厨房供应链

　　新京报讯 （记者李文贤）11月23日，中餐连锁品牌真功夫运用VR虚拟实景技术首次对外展示其中央厨房生产车间。消费者可360度观看真功夫蔬菜生产线、肉类汤包工作间等操作。真功夫食安负责人邓怀宇介绍，真功夫1997年攻克中式快餐标准化难题，现已形成包括原料精选、过程监控、成品检测、三温储运、可追溯体系五个环节在内的食安体系，每年花费800万元维护这一体系运行。

　　未来真功夫将裂变为中式快餐产业平台。据介绍，2018年真功夫华南区中央厨房将迁址南沙，建成新的供应链中心，同时为其他餐饮企业提供原料、加工、配送等专业化服务，进一步实施中式快餐孵化器战略。