“鸡”动人心 年货不OUT(1)

　　鸡年春节将至，各大商超五颜六色的装点和促销招牌增添了浓浓的年味。面对琳琅满目的商品，有“选择恐惧症”的消费者其实掌握好“经典、创新、亲民、健康”这四大关键词，就可以让年货采购不OUT。

　　新京报记者节前走访发现，有趣的鸡元素被商家巧妙创意运用，试图“鸡”动人心。宫保鸡丁、东安鸡、贵妃鸡、龙凤丝等传统鸡肉名菜更是搭上鸡年“顺风车”，点单率超往年。

　　回归经典、深挖传统文化成为鸡年年货市场的一大趋势，而以中低端白酒、糕点、坚果为代表的年货价格亲民，且促销力度不减。随着消费升级，各商家更加注重健康、时尚等元素，如菜品少盐少油，糕点减糖且更讲究真材实料。

　　关键词1 经典

　　回归经典传统文化，成为今年食品年货的一大特色。其中，传统糕点无疑是备受推崇的经典年货之一。阿里指数显示，1月14日-1月20日，“年货特产”已位列“糕点、点心”类目下搜索词排行第三名。

　　从搜索热度涨幅来看，浙江传统小吃“兰溪芝麻条”位列第一位，一周内热搜幅度大涨465多倍。上海糕点老字号“乔家栅”也跻身搜索涨幅榜第八位，涨幅达123倍之多。而在淘宝网搜索“糕点礼盒”，北京稻香村、安徽黄山烧饼、云南鲜花饼等传统糕点均跻身销量排行前20名。

　　老字号纷纷回归经典。北京稻香村在恢复传统糕点“京八件”十年后，于今年再次推出了“饽饽匣子”。据了解，北京人从元代开始就称糕点为“饽饽”，逢年过节喜欢提“饽饽匣子”走亲访友，饽饽品种越丰富代表情谊越厚重。仅投放北京市场半个月，10万份稻香村“饽饽匣子”就已出现断货情况。

　　餐饮市场的特色菜“年味儿”十足。随着鸡年春节的到来，口水鸡、宫保鸡丁等传统鸡肉菜肴搭上了鸡年的“顺风车”。

　　北京华天饮食集团介绍，马凯餐厅的东安鸡、同春园的风鸡、西来顺的龙凤丝、砂锅居的蔬香富贵鸡、老西安饭庄的香酥鸡、什刹海同和居食府的芙蓉鸡片、大地西餐厅的罐焖鸡肉等老字号鸡肉名菜，在年中饭、年夜饭中的点单率都明显超过往年，就连鸡毛菜都沾了鸡年的光。

　　峨嵋酒家侯经理预计，到大年三十儿，宫保鸡丁等鸡肉菜肴的销量将会超过往年的“年年有鱼”。上海名轩楼负责人赵女士则介绍，店里的全家福砂锅、八大碗等贴合春节气息的菜品点单率都比较高。

　　而在酒水市场，传统白酒依然占据了年货销售市场的主流，更受消费者青睐。据销售人员介绍，高端白酒的茅台、五粮液，中低端白酒的泸州老窖、汾酒、西凤酒、二锅头等，销量均较为突出。大多数白酒的瓶身或外包装采用了传统经典的大红色节庆元素。

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