康师傅创立食安风险事前监控

　　新京报讯 （记者李栋 实习生张晓荣）6月29日，“2017全国食品安全宣传周主场活动及双安双创成果展示”在京开幕，康师傅等企业的食品安全防控体系成为展会的亮点。

　　康师傅食品安全中心总监罗之纲介绍，2008年康师傅成立食品安全中心，利用各种手段防控食品安全风险，更多为事前监控，“尤其是针对源头的原物料进行检测，主动预防风险”。目前，康师傅预计2018年将在内蒙古-康巴诺尔建立29.5万亩的大型蔬菜基地，从源头把控农产品质量。

　　除了食品安全保障，康师傅还重视产品和技术创新，比如根据不同地域的饮食习惯开发不同的方便面口味，以满足不同的消费习惯。而为了保证蔬菜包中牛肉干的风味，康师傅花费3亿元打造了世界最大的冷冻干燥工厂，创新FD真空冷冻干燥技术。