众里寻“食”千百度

　　新京报新食品周刊启动“2017放心食品寻访之旅”，陆续走进食品企业，深入源头探寻它们在种植、加工、生产、流通等全产业链各个环节的质量把控、技术创新。

　　食品安全上升到国家战略层面

　　当下，食品安全已上升至国家战略层面。党的十九大报告提出，要“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。同时，随着新《食品安全法》的实施，监管部门的日常食品监管加速渗透到了各个生产流通环节。

　　在今年6月底的食品安全周上，国务院副总理、国务院食品安全委员会副主任汪洋也强调，食品安全关系全国13亿多人的身体健康和生命安全，是人民群众普遍关心的大事。要全面落实习近平总书记“四个最严”的要求，坚持德法并举、法治先行，加强食品安全依法治理，加快形成食品安全社会共治格局，共同守护好人民群众“舌尖上的安全”。

　　需要看到的是，伴随消费升级的趋势，国内食品消费的市场场景也更加多元化，乳业、外卖、生鲜电商、跨境食品等不断蓬勃发展，也催生了国内监管部门的多重创新监管措施。

　　两年前，新《食品安全法》落地，确立了首负责任制、惩罚性赔偿等一系列措施，加大对各类违法行为的惩处力度。2016年出台的《网络食品安全违法行为查处办法》更是对网售食品电商通过“神秘买家”形式实行网络食品安全抽检制度，控制食品安全风险。

　　为规范婴幼儿奶粉行业，国家食药监总局2016年10月1日起开展配方注册相关工作，规范婴幼儿配方乳粉产品配方和标签标识行为，治理乱象。从2018年1月1日起，所有取得配方注册的婴配产品都要在标签和说明书中标注注册号。

　　在食品安全的社会共治中，企业作为社会责任主体也在发挥着重要力量。此前，上海市食药监局数据库与美团点评对接，将商户证照信息纳入到平台“天网”中内。天猫联合中国标准化研究院等第三方机构，在多国标准基础上推出跨境食品的平台标准等。

　　多方参与评审遴选

　　吃，往往是一种生活态度。随着消费结构不断升级、年轻消费群体的崛起，市场对于食品的需求已不仅仅满足在安全之上，还对品质、服务、品牌等附加功能提出了更高要求。

　　在这样的背景下，如何让消费者吃得更安全、更有品质，成为全社会关注的课题。

　　为此，新京报新食品周刊启动“2017放心食品寻访之旅”，陆续走进食品企业，深入源头探寻它们在种植、加工、生产、流通等全产业链各个环节的质量把控、技术创新，征集来自各行各业消费者代表对食品安全的诸多好奇问题，从安全、品质、价格等多角度向食品企业负责人直接提问，最终为消费者寻找出今年让人放心、满意的食品品牌和产品。

　　新京报新食品周刊此次发起的“2017放心食品寻访之旅”，对食品企业设置了食品安全“零事故”的硬性标准，即企业在两年内没有出现过食品安全事故，没有因食品安全问题引发重大消费纠纷或民事诉讼。

　　本着对消费者负责的态度，寻访将覆盖种养殖、生产、加工、流通等食品全产业链体系，不仅有食品生产与加工企业，也有当下年轻消费者喜爱的食品电商平台，也能从多维度反映消费者关心的食安话题。

　　“寻访”还将引入第三方评审团，由相关政府部门及行业协会、食品安全专家、媒体代表、消费者代表等多方组成。通过网络投票+线下评审的形式，最后在今年年底选出一批消费者心中的放心食品，届时通过新食品周刊、官方微信号“绿松鼠”向社会公布。

　　“2017放心食品寻访之旅”也是新京报新食品周刊推出的第三期大型食品安全主题活动。2015年，周刊对国内12家生鲜电商进行食品安全评测，发布《2015年度中国生鲜电商测评报告》。2016年，追寻整个网络食品行业的发展现状与问题，公布《新京报2016网络食品消费蓝皮报告》。这些自主监督受到了国家食药监总局、商务部等多部门的关注和重视，并对行业产生了不小的影响。

　　本版采写/新京报记者 李栋