禾花雀已“极危”，畸形的养生文化该收手

　　一家之言

　　“养生恶趣味”不改，像禾花雀这类被赋予养生滋补想象的动物的命运，是显而易见的。

　　近日,世界自然保护联盟将俗称禾花雀的黄胸鹀的评级，从“濒危”升级为“极危”，意味着其生存危机已远超大熊猫。（大熊猫去年已从“濒危”降为“易危”）。

　　短短13年时间内，黄胸鹀从“无危”连升四级到“极危”，世界自然保护联盟称，中国部分地区为食用而过度捕猎黄胸鹀，是其数量迅速减少的主因。这与此前穿山甲越来越少，被指是“吃光了”，有着惊人的相似。

　　没有买卖就没有杀害。进一步地，没有口欲，也就没有捕猎和买卖。黄胸鹀之所以被赋予如此大的食用价值，据说一个最直接的原因就是，在我国一些地区，它被称为“天上人参”，对应的疗效便是“补肾壮阳”。

　　1997年，黄胸鹀被列为国家保护动物，禁止买卖，但私下的违法交易并未根绝。2000年到2013年，仅媒体报道的查获捕杀黄胸鹀的案例就有28宗，最多时，广州和韶关查获的被捕杀黄胸鹀数量达到10万多只——足见市场需求之大。

　　在今天，一般一只禾花雀在餐桌上可以卖到60多元钱，而为了掩人耳目，部分酒楼出售野生黄胸鹀，菜单上只以“荷叶”来代替。

　　由此，似乎形成了一种奇怪的循环，越是被保护的对象，越是受“食客”欢迎。这种逻辑，直接暗合了野味偏好者在追求营养之外，对附着在野味之上的身份、消费象征的迷恋。而黄胸鹀的生存处境每况愈下，说明在传统养生文化与现代动保之间的博弈中，后者仍显得力有不逮。

　　去年修订的《野生动物保护法》，明确禁止食用非法购买国家重点保护的野生动物及其制品，意味着不仅捕杀和交易野生动物将受到法律处罚，“吃野味”也将面临法律追责。这一点能否落实，对于像黄胸鹀这类被赋予养生滋补想象的动物的命运，极其重要。

　　而在法律之外，改造社会的养生观、剔除社会对野味的执念，更是一个涉及文化的深层次问题。就拿黄胸鹀来说，中国农业大学食品学院副教授朱毅称，所谓的“天上人参”，只是传说而已，没有任何科学依据。其营养价值与鹌鹑、鸽子差不多。

　　在某对话节目中，许知远和蔡澜一起进餐。蔡澜邀请许“吃点鱼春”，许戏谑问道：“吃这个能壮阳吗？”

　　“不能。”蔡澜斩钉截铁地说，“胡说八道了，哪里有壮阳的东西，壮阳这回事根本不是吃的嘛，是两个耳朵中间的事情，是你的脑子想出来的嘛。”

　　是的，挽救黄胸鹀、穿山甲……也是需要“动脑子”的事。

　　□朱昌俊（媒体人）