伊利 智慧乳业助力美好品质

　　“伊利即品质”——这是伊利的企业信条，伊利将品质理念范畴延伸至“人人都是品质创造者”，并坚信“品质让消费者的生活变得更美好”。

　　过去一年里，伊利凭借品质产品赢得了超10亿人次的消费选择。在坚守品质的基础上，伊利率先打造智慧乳业，利用大数据洞察并满足高品质、个性化的消费需求。产品之外，伊利还牵手诸多重大体育赛事并开展系列体育公益活动，引领健康生活方式。

　　美好食安寄语

　　滋养生命活力，品质呵护人生，伊利将一如既往地为消费者提供营养、健康、美味的高品质产品，让每一次对伊利的选择，都成为一种生活中的美好。

　　——伊利集团副总裁张轶鹏

　　伊利品质年服务超10亿人次

　　英国机构凯度日前发布的《2018全球品牌足迹报告》显示，过去一年全球品牌中只有17个进入“消费人次超10亿”之列，伊利就是其中之一。

　　据伊利方面介绍，为了不辜负消费者的信赖，伊利将“伊利即品质”作为企业信条，多年来用“三条线”自我施压：首先是国标线；然后在国标线的基础上设上浮50%的企标线；企标线再上浮20%，作为内控线。三条线层层把关，确保质量管控和产品品质。

　　除标准严苛外，伊利集团还通过“全员、全过程、全方位”的质量管理体系与“集团-事业部-工厂”三级食品安全风险监测防控体系，覆盖80多个检验单元，实现从源头到终端每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控、预防。在质检一线，质检员每天要对1000多吨牛奶采样，进行300项国标检测，还要熟记1000多项化验标准。

　　在研发方面，伊利结合消费者需求开创了多个行业第一。为解决90%国人的乳糖不耐问题，伊利经过4年反复实验找到乳糖分解的方法；2010年，伊利研发团队根据健康趋势开发出了富含乳铁蛋白的全脂舒化奶，填补国际空白；2008年，伊利建成我国首个中国母乳数据库，其“含α-乳清蛋白和β－酪蛋白的婴儿配方奶粉及其制备方法”获得国家知识产权专利，同时也促进国家婴幼儿奶粉标准的修订。

　　为更好地用全球资源服务中国消费者，伊利制定“全球织网”战略，不仅在新西兰投建大洋洲生产基地，在美洲、大洋洲、欧洲三地“打桩”，还与荷兰瓦赫宁根大学、新西兰林肯大学开展全产业链的科研合作，同时与国际质量机构SGS、劳氏、天祥达成合作，共同提升伊利全球质量管理体系。

　　智慧乳业满足高品质消费需求

　　“乳业是传统行业，但传统生产经营模式已经难以满足人们对高品质、个性化的消费需求。”伊利集团副总裁张轶鹏表示，伊利对此提出“智慧乳业”构想，将智能化贯通于养殖、研发、生产、流通、消费以及服务等全产业链。

　　据张轶鹏介绍，在“互联网+”技术背景下，伊利建立了全过程质量控制与生产数字化车间。一方面，整合500多万销售终端、10亿级消费者和合作伙伴提供的信息，实时利用大数据洞察消费者在品质、营养、口味等各方面的需求。伊利明星产品之一的安慕希就是应用这一系统的成果。另一方面，智能工厂可通过智能系统自动制定生产计划，向上游供应商发送需求，根据市场需求情况就近安排工厂进行产品生产，协调物流运输。不但提升了生产效率，保障了产品品质，也保证了流通速度，使到达消费者手中的每一款产品都保持高品质，从而实现从原奶到成品乃至销售终端的智能化运作。

　　此外，伊利智能工厂在业内率先搭建了产品信息双向追溯系统（TTS），通过获取和分析生产制造数据，对产品品质进行严格把关和预警。2015年，伊利还与荷兰瓦赫宁根大学共建食品安全早期预警系统，可以持续自动监测、寻找整个链条中的风险点，进行风险预警并给出相应建议。

　　通过对全产业链进行智能化改造，伊利在行业内率先建立了覆盖全产业链的产品追溯程序，并和国家信息平台实现对接。消费者在购买伊利产品时，可通过扫描追溯码了解到产品的生产日期、批次、配料等基本信息，甚至还可以查看该产品的诚信评价、选购建议等。

　　借力重大赛事倡导健康生活

　　除用高品质产品满足消费需求外，伊利还通过支持奥运、世博等重大赛事及活动倡导健康生活方式，诠释美好生活的涵义。

　　凭借在品质方面的努力，伊利在过去10年里不断被官方机构认可。2005年，伊利成为北京奥运会的合作伙伴。2009年5月，伊利牵手上海世博会，成为国内唯一一家符合世博标准并为其提供乳制品的企业。2015年，伊利又成为意大利米兰世博会中国馆全球合作伙伴。2017年，伊利成为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方唯一乳制品合作伙伴。

　　在参与重大赛事的同时，伊利也借势开展体育公益活动。2005年借助牵手奥运会之机，伊利推出“伊利健康中国行”和“社区公益梦想”活动，将民众对奥运会的热情转化为强身健体的动力。2017年携手北京冬奥会之际，伊利开启了活力冬奥学院等一系列活动，带动千万消费者享受冰雪运动的乐趣。

　　在今年世界杯前期，由伊利主办的全国青少年足球教育公益活动——活力主场训练日在京举行。西班牙皇家马德里足球俱乐部教练塞尔吉奥现场与中国小球员互动，进行专业授课、对抗训练。而早在2017年，伊利就携手皇马基金会，面向中国青少年开展“皇马训练营”，为6-11岁的足球小将们提供训练机会。

　　伊利方面表示，伊利的理念是滋养生命活力，致力于引领健康生活方式，今后还将通过支持各项体育运动传递健康理念，提升生活质量。

　　同题话食安

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　　新京报：生活中，你对食品的美好需求有哪些？

　　伊利集团副总裁张轶鹏：我和广大消费者一样，希望食品品种更加丰富，口味更加美好，营养更加全面。作为食品行业的从业者，要向消费者提供高品质的产品。

　　2

　　新京报：你所在的企业一般通过哪些途径了解消费者的需求？

　　张轶鹏：随着消费升级趋势的日益明显，伊利整合500多万销售终端、10亿级消费者和数量庞大的合作伙伴提供的信息，实时利用大数据洞察消费者深层次需求。

　　3

　　新京报：“食品安全让生活更美好”，今年的主题你如何理解？

　　张轶鹏：食品是人的生存基础，食品安全是美好生活的起点。伊利一直将“成为全球最值得信赖的健康食品提供者”作为企业愿景，给消费者生产兼具品质与安全的食品。

　　本版采写/新京报记者 郭铁