中级班 探秘不同行业 磨炼敏锐眼光

　　7月15日至19日，第十届新京报小记者中级班正式开班。5天时间内，除在人物采访、调查新闻、新媒体等细分领域聆听新京报资深采编人员传授经验外，小记者们还实地探访了东城区食品药品安全监控中心、护国寺小吃配送中心、朝阳人民法院王四营法庭，了解不同行业、拓展视野的同时，也在实战中磨炼关注细节、发现新闻点的敏锐眼光，提升采访与写作的技巧。

　　参观未审庭 小记者观察细致

　　时间：7月17日上午 地点：朝阳法院未成年审判庭

　　为贴近小记者的真实学习生活，朝阳法院特别安排小记者在7月17日参观了位于王四营地区的未成年审判庭，并通过法制讲堂，帮助小记者进一步了解涉及未成年人的法律常识。

　　与常规审判庭不同，为保护未成年犯罪嫌疑人，少年审判庭是视觉上平等自然的圆桌审判区，审判台也没有台阶，在参观过程中，这些细微差别都没逃过小记者的眼睛，“桌子是黄色的，颜色上更柔和”，“辩护人和公诉人都和未成年被告人坐在平等的位置上，不会显得高人一等”。

　　在少年法庭，有的小记者还发现辩护人席位上的“合适成年人”桌牌，这与普通法庭不太一样。“这是未成年人家长的位置吗？”小记者猜测。法官解释说，合适成年人制度是指未成年刑事诉讼中父母若不能或不愿出庭，为未成年人挑选符合一定条件的合适成年人作为其法定代理人出庭，目的是保护未成年人的合法权益。

　　“曾经有一起案子就是黑网吧起火，多人死亡。在这类案子中，网吧老板会受到处罚吗？”“身体有残疾的未成年人犯罪，法律会如何处罚？”在新闻发布会环节，小记者们纷纷举手提问，未审庭法官刘玥详细解答了同学们的疑惑。

　　走近“舌尖上的安全”把关人

　　时间：7月18日上午 地点：东城区食品药品安全监控中心

　　饮料里的糖分含量到底有多高？为什么必须在胃里崩解的药品如果在肠道崩解就是不合格？……在东城区食品药品安全监控中心，各领域的专家带领新京报小记者们开启“实验室”参观之旅，这些平时藏在幕后的“舌尖上的安全”把关人现场演示实验操作，详细解答了跟同学们日常生活的中食品药品安全相关的诸多问题。

　　在参观前，中心的杨主任给小记者们上了一堂“食材丰富”的科普课，他从饮料、“五毛食品”的成分谈起，由浅及深地讲解食品添加剂的作用和过量危害，如何鉴别假冒伪劣食品，提倡购买安全、健康、营养食品。

　　在随后的参观中，刚走进实验室，小记者就被一些庞大而复杂的“怪家伙”吸引住了。氮气吹干仪、旋转蒸发仪、高效液相色谱仪……工作人员给小记者们一一介绍了这些大型仪器设备在保障食品安全方面各自发挥哪些作用，还现场给小记者展示了食品中色素的检验检测技术、实验步骤及色素的谱图，提醒孩子们少吃零食饮料，注意健康饮食。

　　探访“老字号” 揭秘焦圈背后的食品安全

　　时间：7月18日上午 地点：护国寺小吃配送中心

　　7月18日上午，新京报第十届中级班小记者走进“老字号”护国寺小吃配送中心，了解配送中心的整体运行情况，参观食品原材料库房、生产车间、包装车间等生产全链条。

　　按要求换好白大褂，戴好发帽、口罩后，小记者们开始探秘护国寺小吃的生产过程。“原来我爱吃的焦圈是这么生产出来的！”有小记者兴奋地说道。护国寺小吃配送中心负责人告诉小记者们，按照西城区食药监局要求，中心对所用食用油每天两次进行酸价和过氧化值的检测，让焦圈健康安全。

　　“我看到留样室里每个食物都有一个标牌，写着24小时、48小时、72小时，是做什么用的?”、“食品生产中的安全如何监管？”在“发布会”环节，小记者们把在参观过程中发现的细节和疑惑一股脑儿地抛了出来。

　　对于食品留样为何设置多个时段的问题，护国寺小吃配送中心负责人解释说，这是为了观察食品在整个保质期内的状况，如果出现问题做到可追溯，及时管控并追责。关于食品安全监管，西城区食药监局食品生产科科长李伟介绍，工作人员会从原料质量、生产过程规范、成品检测等多个方面进行全程监管，并通过加强企业培训、完善食品安全追溯体系建设等方式，为老字号注入新活力。

　　采写/新京报记者 刘洋 周依