全国烹饪技能竞赛增加食安考核

　　新京报讯 （记者张晓荣）近日中国烹饪协会、中国财贸烟草工会全国委员会宣布联合举办第八届全国烹饪技能竞赛。中国烹饪协会会长姜俊贤介绍，此次竞赛借鉴国际技能竞赛规则，增加了对技能人才的专业素养、食品安全意识以及餐饮美学知识等方面的考核。

　　据了解，全国烹饪技能竞赛创办于1983年，是我国餐饮业规模最大、规格最高、覆盖区域最广的顶尖专业赛事。本届竞赛周期为2018年9月至2019年7月，在全国将开展近40余场分赛区和单项赛区比赛，预计8000余名选手参赛，胜出选手将参加2019年9月举办的总决赛。