统一企业 从消费端推动产品创新研发

　　进入大陆市场27年来，统一企业不断提升产品质量，并通过研发创新来满足消费升级。一方面建立食品安全管理FMS系统，辅以数字手段，实现从农田到餐桌的全过程管控；另一方面不断升级核心技术，通过专利来巩固产品壁垒。目前，统一企业形成了食安中心与研发中心双项体系，确保产品从研发到生产的全程安全。

　　参与起草8个食品国家标准

　　1992年，统一集团开始在祖国大陆投资设厂。1998年，统一企业（中国）投资有限公司（简称“统一企业”）在上海成立，秉持“三好一公道”的经营理念，致力于向消费者提供品质安全的产品。

　　截至2017年底，统一企业旗下31家子公司均已通过ISO9001质量管理体系认证，29家子公司通过了ISO22000食品安全管理体系等认证，十余家子公司申请获得所在地省级产品名牌的荣誉称号。

　　秉承对消费者负责的态度，统一企业于2010年成立食品安全中心，从最初单纯的原物料及成品的品质把关，到现在统筹统一企业在大陆所有的食品安全管理工作，建立了一套完善的食品安全管理FMS系统，辅以数字手段，实现从农田到餐桌的全品项、全过程管理。

　　基于成熟的产品操作经验，统一企业积极参与行业标准制定。近年来，统一企业已经参与起草了饮料通则、果蔬汁类及其饮料、橙汁及橙汁饮料、茶饮料、咖啡类饮料、植物饮料、方便面、方便面调味料等8个国家标准的制定。

　　59项专利巩固智慧财产权

　　为给消费者提供更优质的高附加值产品，统一企业的研发中心从消费者端出发，并从用户体验思维来进行研发创新。

　　据了解，目前统一企业研发中心有研发人员130人左右，其中40%以上为国内知名食品专业院校硕士研究生；同时在东北、华北、华中、华南及西南设有区域研发人员，从事区域性食品饮料开发工作。其研发费用占比也在逐年增加，目前为3‰左右，预计2020年将达4‰，后续将进一步提升到5‰，未来有望达到日本同类企业的研发投入水平。

　　统一企业研发中心以保持创新技术为优势，为消费者开发喜爱的产品而努力。2018年先后建立新品概念提案评审机制、新品概念库，并优化产品外部测试模式，建立核心技术提案及评审机制。截至2018年12月，研发中心拥有获授权专利59项，申请中专利56项，持续打造优势技术屏障，巩固智慧财产权。

　　统一企业还不断加强产学研一体化，提升新产品新技术转化效率，先后与江南大学、武汉工业学院、扬州大学、东北农大等食品类高校及科研院所，以及中国食品科学技术学会、中国饮料工业协会等产业协会进行通力合作，实现核心技术打造及产品创新开发。

　　食安建言

　　建言1

　　食品饮料行业需要不断进行创新，建立严格自律与主动防御的食品安全政策。

　　建言2

　　应以更创新的口味、更绵密的通路建设，在满足消费者对美味需求的同时，提供更多元化的产品。

　　建言3

　　社会各界要依法依规打击危害民众身心健康的食品安全事件，全力保障风清气正的食品消费环境。

　　新京报记者 王子扬