生活

　　《天堂之旅——六道风味品中国》

　　作者：（德）马可斯·赫尼格 译者：王丽萍

　　版本：启真馆|浙江大学出版社 2019年3月

　　马可斯上世纪九十年代初来华留学，后来做过德国驻上海总领事馆教育合作部主任和日本京都歌德学院主任，娶了个中国太太，陈晓卿说他“把对妻子、家人及客居国度的所有感情，用食物表达了出来”，但这样的表达却并不轻松——这“不轻松”并非说风格，本书的口吻是欢脱的，甚至对有些人来说可能有点儿饶舌；但在这欢脱之下，是细密的观察，而这观察建立在作者对中国的长期经验和广泛阅读之上。

　　面向大众谈中国饮食，征引李渔、袁枚并不出奇，以林语堂和布里亚-萨瓦兰（1755-1826，《味觉生理学》作者）贯穿全书也好理解，但我们还看到人类学家尤金·安德森（《中国食物》）、汉学家谢和耐（《中国社会史》）和贺东劢（《睡莲与醉鸡》）等一众学者轮番登场，由作者向我们介绍他们对中国的洞见。这场饮食之旅始于沪上，至北京，转四川，下江南，奔广东，在台湾收尾。作者谈饮食，谈交游，更借饮食与交游谈历史和文化、社会与世情，以及浮沉在这样的社会与世情间的一个个人。（寇淮禹）