益海嘉里 用一瓶食用油开启国人健康餐桌

　　“金龙鱼始终致力于为中国人打造健康安全的餐桌食品。”1988年，益海嘉里集团首家油脂公司落户深圳蛇口，以金龙鱼小包装食用油打开中国市场，改变了中国人的饮食文化。

　　从食用油到大米、面粉、豆粉等多个产品线；从“金龙鱼”到“胡姬花”“欧丽薇兰”，从“油脂副产品的绿色循环利用”到“水稻循环经济模式”……31年以来，金龙鱼开展精深加工，促进产业升级，打通餐桌食品“全产业链”，这个土生土长的中国品牌已成为粮油产业领军者，取得年营收1600亿的良好业绩。

　　初试中国食用油市场

　　1988年，伴随中国改革开放浪潮，南海油脂落户深圳蛇口赤湾港畔，这也是益海嘉里集团在中国投资的第一家公司。进入一个陌生市场，益海嘉里将“金龙鱼始终致力于为中国人打造健康安全的餐桌食品”，视为自己的初衷和努力方向。

　　1991年，益海嘉里南海油脂开发的第一款小包装食用油“金龙鱼”问世，试图打开中国食用油市场，然而这一步走得并不顺利。当时国内粮油市场以散装油销售为主，小包装油还处于起步阶段，更没有品牌概念。刚刚从粮油配给制中走出来的中国消费者，依然习惯于每月按需到国有粮店排队打油，对小包装油的接受度比较低。

　　实际上，在益海嘉里之前，来自中国台湾、中国香港的企业都曾试图在内地市场推广小包装食用油，但收效甚微甚至折戟沉沙。

　　益海嘉里集团消费品事业部总监、益海嘉里食品营销有限公司董事长陈波坦言，当时小包装油接受度低主要有两方面原因：一是小包装油色泽淡黄、清亮透明，与老百姓习惯食用的散装油不同；二是当时小包装油的价格高于散装油，老百姓舍不得买。

　　小包装油市场破冰者

　　3年后，益海嘉里重整旗鼓，决定再战市场。陈波说，“如果想要获得更大的发展，在当时简单的销售模式肯定不行，需要在品牌、渠道、产品概念等方面统一规划，对小包装油整体做一个提升。”

　　金龙鱼选择以“福利油”定位开拓市场，和一些大型企业事业单位合作，逢年过节发放金龙鱼作为福利；在销售渠道上，金龙鱼在全国范围内大力支持一些名不见经传的小经销商，以区域代理的形式保证经销商的独家销售权；在品牌宣传上，金龙鱼在央视投放的“亲爱的爸爸妈妈在等我，等我快回家”宣传片红遍大江南北……通过全方面的努力，金龙鱼终于在中国小包装油市场破冰入局，将更加健康、安全、便携、美观的金龙鱼第一代“小包装”食用油带给了老百姓，开启了中国人厨房食用油“革新”。

　　“可以说，金龙鱼在这个行业首创了品牌营销的策略和文化，同时也带动了其他行业的品牌加速化。”陈波说，正是这种精准定位，让金龙鱼的市场份额多年保持在40%左右。2018年，益海嘉里营收超1600亿元，成为国内最大的农产品和食品加工企业之一。

　　视食品安全为生命线

　　2006年-2014年，益海嘉里成功从食用油延伸到其他食品领域，金龙鱼大米、面粉、挂面、面片、豆粉等产品相继上市，为中国消费者打造健康厨房。

　　为保证大米品质，金龙鱼选择在黑龙江五常设立核心产区。这里年日照时长在2600小时以上，平均温差比同纬度地区高5℃以上，非常适宜稻米生长。积年深厚的黑土地土质肥沃，土壤中含有大量有机质，能为金龙鱼大米提供适宜的生长环境和充足的营养。金龙鱼大米还精选原种以保证五常大米原香，同时通过严控农药使用、延长水稻生长期、稻谷收割后自然晾晒等方式让稻米品质更安全、味道更香软。不仅如此，金龙鱼还投入过亿研发资金，打造出了行业领先的“水稻循环经济模式”,将绿色环保科技融入到各个环节。

　　陈波表示，食品安全一直是益海嘉里生存发展的生命线。益海嘉里严格供应商准入制度，定期对供应商做培训提升供应商能力，进行供应商飞行审核，同时确保储运和物流配送等各环节安全可追溯。

　　科技创新助力营养健康

　　在开拓中国小包装食用油市场后，益海嘉里在“健康安全”和“勤奋创新”的道路上并未止步。

　　2002年，金龙鱼第二代调和油上市，倡导“1:1:1”膳食脂肪酸平衡的健康理念，再一次革新中国人的食用油消费习惯，推动了食用油消费理念从“安全”到“营养健康”的升级。

　　中国粮油学会油脂分会会长何东平评价道：“金龙鱼将两种或两种以上的植物油按比例调配制，解决了中国居民长期食用单一植物油造成脂肪酸失衡的问题，是中国油脂行业的一个开创性举动。”

　　在产品创新上，益海嘉里永远在跟自己“较劲”。在欧洲设立葵花籽油原料工厂，只为保证每一滴金龙鱼阳光葵花籽油的品质；十年磨一剑的金龙鱼“双一万”稻米油，只为实现营养与品质的完美结合……完成了一次又一次的产品升级。

　　“要使占据全世界粮食年产量和消费量约1/4的中国真正成为全球粮油产业的中心，仅靠生产力和消费力是不够的，更应该依靠持续的创新力来达成。”陈波说。为此，益海嘉里集团专门组建研发中心，截至目前已累计投资几十亿元。未来，金龙鱼将坚持科技创新，为消费者提供安全、健康的产品。

　　国货记忆

　　在陈波办公室的墙上，挂着从1996年到2018年每一届经销商大会的合影。在他看来，益海嘉里的历史少不了这些多年携手并进的经销商。20世纪90年代，益海嘉里最早的一批经销商是现代版的“卖油郎”，他们每天踏着三轮车走街串巷、沿街叫卖。随着金龙鱼的热销大卖，这批“卖油郎”已从当年的70多个壮大到2000家经销商、5000多家分销商的规模。经过31年的发展，“前店后仓”的经营模式也升级成为成熟的运营管理。如今，益海嘉里已成为中国粮油产业领军者，金龙鱼也化身为“营养健康高品质”的代表，进入3亿多中国家庭的餐桌。

　　■ 高光时刻

　　1988年 益海嘉里在中国投资的首家油脂工厂南海油脂落户深圳蛇口。

　　1991年 第一瓶金龙鱼小包装油面世，引领中国食用油市场从散装油到小包装油的消费变革。

　　2005年 金龙鱼第二代调和油获得国家发明专利证书，并获得中国粮油学会科技进步二等奖。

　　2008年 金龙鱼成为北京奥运会食用油独家供应商。

　　2010年 金龙鱼大米产业链创新技术荣获中国粮油学会科学技术奖一等奖。

　　2018年 金龙鱼成为2022年北京冬奥会和冬残奥会官方粮油产品赞助商。

　　新京报记者 欧阳晓娟