北京市商务局：确保蔬菜水果正常供应

　　随着北京疫情防控形势的变化，新发地市场等市场休市。北京市商务局二级巡视员、新闻发言人王洪存昨日表示，将采取一系列措施保证北京市菜篮子供应稳定。

　　此外，受到疫情变化影响，新发地周边11个小区封闭管理，9所小学和幼儿园停课。另外，新发地长途客运站也已停运。新发地市场周边多条道路临时封路，多条公交线路甩站通过。昨日，包括雍和宫、国家大剧院在内的北京多个旅游观光场所暂停对外开放。全市暂停举办各类体育赛事活动。

　　新京报讯 新发地市场休市期间，北京市菜篮子如何保障？6月13日上午，北京市召开第114场新冠疫情防控工作新闻发布会，北京市商务局二级巡视员、新闻发言人王洪存介绍了一系列措施保证北京市菜篮子供应稳定。

　　王洪存介绍，新发地市场将做好生活必需品市级应急保供运输准备，做到人车在岗，随时为生活必需品应急运输提供保障。同时，发挥生鲜电商、蔬菜直通车、无接触配送等新模式作用，加大市场供应保障力度。由北京市蔬菜直通车企业做好应急配送保障，用以保障受疫情影响区域的生活必需品供应。

　　同时，建立应急保供指挥体系。成立新发地市场暂时休市应急交易保供工作专班，负责指导督促丰台区和新发地市场完成应急交易保供工作。设立现场指导组，相关部门派驻人员指导交易工作，做好现场交通引导和车辆秩序维护。

　　措施一

　　蔬菜、水果交易转移区域

　　王洪存表示，新发地市场蔬菜、水果在北京市供应中占有较高的比重。新发地的暂时休市将对北京市生活必需品供应，特别是蔬菜和水果产生重要影响。为保障北京市蔬菜和水果的正常供应，新发地暂时休市期间，原在市场内交易的蔬菜和水果移到指定的区域进行。

　　措施二

　　临时交易场所一律免收进场费

　　交易保障方面，新发地批发市场和丰台区负责向临时交易市场派出管理人员，负责组织和指导供需双方实现交易。所有临时交易场所，一律免收进场费。暂时休市期间，不接待个人消费用户。

　　组织交易方面，新发地组织经销大户通知或委托代理人帮助完成现场交易。有订单客户也可主动联系经销商，按经销商指引完成采购。由新发地组织配送中心对餐饮、宾馆、机关、企事业单位等客户提供配送交易服务。鼓励连锁商超企业到场采购，加大商业库存。根据现场交易情况，组织北京市大型连锁超市或企业销售剩余蔬菜和水果，并做好政府采购储备。

　　措施三

　　“点对点”补货保障供应

　　王洪存表示，为做好全市市场供应保障，新发地市场将继续深化疫情期间建立的生活必需品供应“点对点”监测补货机制、疫情小区生活必需品监测和应急保障措施，抓好市场监测和供应保障。发挥大型超市企业流通骨干渠道作用，鼓励蔬菜、肉类等货源企业与商超企业直供对接。指导协调大型连锁超市增加商业库存，提高商超企业的保供能力。

　　支持其他批发市场加大调货力度，增加交易场地，确保北京市生活必需品特别是蔬菜和水果的正常供应。鼓励餐饮企业和机关团体，可在新发地暂时休市期间，到大洋路、岳各庄、水屯等批发市场和大型连锁超市或周边社区市场采购货源。

　　新发地地区管控示意图

　　公交

　　新发地长途客运站停运。

　　816路、819路、930路、812路、燕郊专线等5条线路继续采取临时停驶措施，819路线路走向及893路营业时间的调整工作同步暂缓。

　　根据新发地批发市场周边情况，对353、423、483、497路4条线路采取甩站措施。

　　353路：采取双向甩花乡桥东、银地家园、新发地桥西站的措施，共3站。

　　423路：采取双向甩陈留村、天伦锦城南门、银地家园南、银地家园东、新发地桥西站的措施，共5站。

　　483路：采取双向甩陈留村、天伦锦城、银地家园东、新发地桥西站的措施，共4站。

　　497路：采取双向樊羊路向北，走四环辅路至马家楼桥恢复，甩西白家窑、白盆窑、白盆窑东、银地家园、新发地桥西、新发地桥北、马家楼桥北站的措施，共7站。

　　新发地原在市场内的蔬菜和水果交易移到指定区域进行。

　　蔬菜区域：国际名酒城场地；新发地市场大货车停车场；新发地村停车场；新发地北桥东侧国际水产城场地。

　　水果区域：盛芳国际花卉总部基地北二门的羊坊临时交易场区。

　　牛羊肉运送车辆，分流至西四环岳各庄桥东北角的岳各庄批发市场内。

　　封路

　　南苑西路至丰台南路双向封路，黄陈路至银地东路双向封路，六圈路东西双向封路，陈留东路南北双向封路，陈留系路至黄陈路双向封路。

　　11个小区

　　宜兰园等新发地周边的11个小区实施封闭式管理，落实24小时专人值守防控措施。

　　9所学校、幼儿园

　　丰台区新发地小学、丰台区第五小学银地校区、丰台区黄土岗小学、丰台区第四幼儿园银地园、丰台区阳光起点锦城幼儿园、丰台区红黄蓝实验幼儿园等9所学校、幼儿园停课。

　　关注1

　　北京各大超市加大备货保证供应

　　因在市场从业人员及环境中检出新冠病毒核酸阳性，自6月13日3时起，新发地批发市场暂时休市，进行全面的卫生整治和环境消杀。记者从北京多家超市了解到，已紧急联系上游供货商加大备货，保证市场供应。

　　物美集团相关负责人介绍，物美各门店销售的猪肉、牛羊肉、生鲜蔬菜类商品全部来源于原产地直采，确保食品安全。为保证供应，物美所有门店均已做好各类民生商品、防疫物资备货和紧急调货准备。

　　海淀超市发相关负责人告诉新京报记者，门店已与上游供货商做好紧急调货准备，确保米面粮油和肉类的储备。上述负责人表示，北京新发地休市对超市发不会造成大的影响。“我们销售的肉是来自定点屠宰场，牛羊肉是清真品牌，蔬菜水果是产地直采。”她说，超市发已跟上游供应商紧急协调进货，做好米面粮油和肉类储备，一旦出现抢购情况，也能够保障供应，随时把货源补齐。同时，超市发门店继续做好消毒、限流等防疫措施，提醒市民进店佩戴口罩、保持一米以上间距。

　　北京华联方面表示，目前华联已经紧急联系了应急的周转仓库。“门店的蔬菜供应可能会延误几个小时，肉类没什么影响，我们都是直接和屠宰场对接。”相关负责人表示，华联所有门店已加强了消毒、防控措施，要求顾客进店必须佩戴口罩，保持一米以上的安全距离。

　　华冠超市表示，华冠超市猪肉、牛羊肉、生鲜蔬菜类商品主要以产地直供、基地直采为主，尚未受新发地闭市影响，目前备货量已增加到了平时的3倍。

　　每日优鲜对外表示，目前每日优鲜已协调直供产地和厂商，保障肉、蛋、菜等物品供应，初步将增加1倍供应量，保障北京市场供应充足。

　　关注2

　　蔬菜企业加大采购 进货渠道多样

　　新发地休市，让不少蔬菜直通车直供小区的居民担心买菜问题。就此相关蔬菜供应企业昨日向新京报记者表示，它们均加大了外埠基地的采购，夜里会有大批蔬菜进京。北京农产品流通协会秘书长陈亚中介绍，新发地休市对会员企业影响不大，“现在各企业进货渠道多样，很多都从基地、产地进货”。

　　北京新发地百舸湾农副产品物流公司是北京最大的蔬菜直通车企业，公司负责人韦伟林说，新发地休市后，公司也加大外埠基地采购。“晚上蔬菜会陆续到货，从今天夜里开始，每天都会有30万斤的蔬菜进来，我们还会根据市场需求增加采购量。”韦伟林说，公司有1万多平方米的储存库，目前其他一些企业没货，也在通过他们从外地订货。

　　据了解，应社区的要求，今天该公司400多名员工会统一做核酸检测，“持核酸检测证明后，再进入小区供应蔬菜。”

　　北京志广富庶农产品有限公司有300多家社区蔬菜直营店，公司负责人吴志广介绍，公司的蔬菜大部分都是基地直采，新发地休市后，公司也加大了从基地调货，张家口的圆白菜、内蒙古赤峰的黄瓜、西红柿等蔬菜将陆续进京，“夜里就会调16车进来，能够保证门店蔬菜的稳定供应。”公司所有员工下午开始做核酸检测，“我们会根据核酸检测的结果开展工作，如果没有问题，门店可陆续开业。”吴志广说。

　　蔬菜直通车企业优鲜生活负责人马俊超告诉新京报记者，他们公司在西北旺，自有200多亩的种植基地。“我们得到市商务局通知，加大了主产区蔬菜的调度。”马俊超说，目前北京应季的大部分蔬菜都来自主产区，在北京周边300公里之内。他们公司也有签约外埠的合作基地，供应没有受到影响，在新发地市场休市后，反而能起到有力保障作用。

　　关注3

　　餐馆恢复“进店就餐需查健康宝”

　　6月13日，北京部分餐饮企业负责人表示，他们已接到通知，按照北京市商务局要求，根据北京市疫情形势，餐饮业防控已调至二级应急响应时的管控措施，相关部门将按照疫情防控指引4.0版进行相应检查，各餐饮企业按照指引4.0版相关要求，认真做好各项防控措施的落实工作，就餐人员需检测体温并核实“北京健康宝”信息，体温正常且“北京健康宝”状态为“未见异常”者，可进入餐厅就餐。

　　根据要求，各餐饮企业进一步加强对原材料采购和送货人员的防疫管控，对来自“新发地牛羊肉交易大厅和京深海鲜市场”相关的送货人员，要求其提供近期的核酸检测证明，并加强对海产品、肉类等原材料的采购和使用管理，尽量减少送货人员与收货人员接触，严格对所送货物进行消毒，严格落实集团公司原材料采购相关要求，做好索证索票、台账记录等工作，确保食品安全和防疫安全。

　　根据北京市4月19日发布的新一版4.0餐饮经营服务指引，明确了对就餐人员检测体温并核实“北京健康宝”信息的要求，体温正常且“北京健康宝”状态为“未见异常”者方可进入餐厅就餐。4.0版餐饮经营服务指引把原来的餐位间距一米以上调整为桌位间距一米以上，去掉了“不得面对面就餐”的要求。

　　根据要求，餐饮门店仍不能安排非同行顾客同桌就餐，此前一些餐厅特别是快餐店餐位紧张“拼桌就餐”的情形还是要杜绝。对于包间用餐，指引也明确了防控要求：每个房间限开一桌，就餐座位间要保持一米以上距离，要在包间门口或包间内显著位置提示最大容纳人数，每个餐次的顾客离开后，做好清洁消毒和通风处理。

　　关注4

　　多家老字号餐企菜品价格未上涨

　　新京报记者6月13日上午从北京多个餐饮企业获悉，目前各餐饮企业的食材供应均未受影响，部分餐企适当调整进货货源，以保障菜品价格不会上涨。

　　便宜坊集团总经理许志军告诉新京报记者，新发地市场的休市对便宜坊集团旗下各门店并没有太直接影响。便宜坊集团旗下各门店均有专门的配送商直接供货。“新发地市场是各类生鲜和农产品的集散地，我们的供货可能会出现短时间的‘措手不及’，但休市对供货的货源影响不大。”许志军说，便宜坊集团也连夜了解其他农产品市场的供应情况，目前包括大羊坊、岳各庄等市场的供应依旧稳定。

　　此外，许志军介绍，北京的新冠肺炎确诊病例出现后，便宜坊旗下各门店均按照餐饮防控的“4.0版本”要求进行防控管理。在食品安全检验检疫方面，集团的标准从未降低，一直以来都是严格规范。“集团紧急从人员管理方面进行了排查，目前集团内没有员工去过新发地市场。”

　　萃华楼和森隆饭庄总经理王培欣表示，对于从新发地市场进货的餐馆，可能短期内会有一些影响，比如供货时间等，但是大家也会及时调整。“萃华楼和森隆饭庄的蔬菜等食材都是从岳各庄市场进货，所以没有影响。”对于价格，王培欣表示，进货价格会有小幅波动，但是供应完全可以保障，餐品价格也不会上涨。

　　新京报记者从聚德华天了解到，聚德华天旗下老字号的肉类、海鲜、蔬菜等食材的供应均不涉及新发地市场、京深海鲜市场，并严格落实进货检验及记录相关要求。聚德华天相关负责人表示，新发地市场休市对旗下老字号门店的供应均无影响，菜品价格不会上涨。门店均会严格按照4.0版防控要求进行防控管理，从员工、餐厅环境、餐具等方面严格防控。

　　北京金鼎轩酒楼总经理刘育表示，金鼎轩各个门店从新发地市场直采的食材品类很少，个别从新发地进货的产品目前也已经转从其他的供应商、大型超市或者线上的平台进货。从目前的情况来看，各种食材的进货价格均无较大波动，菜品价格也不会调整。

　　新京报记者 沙雪良 戴轩 陈琳 王萍 张晓荣 裴剑飞