来信

　　星巴克手语门店有很好导向意义

　　据报道，星巴克北京首家手语门店在西铁营万达广场开业，7名在此就业的是听力障碍者，他们向顾客用手语发出无声和微笑的邀请。店内随处可见手语指示牌和示范牌，指导顾客用手语与服务员交流。

　　星巴克首家手语门店有很好的导向意义。服务人员用手语跟顾客交流，这种特殊的服务方式，加上店内手语指示牌和示范牌，好比给顾客上了一堂手语课，学到的简单手语也能运用到生活中去。更重要的是，这不仅给听力残障人士外出就餐提供了方便，也给他们开辟了一条新的就业途径。关爱残疾人，不歧视残疾人，就要从为其创造和提供就业机会开始。对此，星巴克手语门店开业，无疑是带了个头，其他一些合适的行业也可以有所借鉴，力所能及地为残障人士提供更多就业机会。 □吴文元（市民）

　　食堂节约“小绝招”引领高校“新食尚”

　　据报道，新学期，各个高校食堂都有节约“小绝招”，提高食材利用率。例如，北大食堂将菜花根茎去皮切丁，腌制成爽口的开胃小菜；北航食堂则将西蓝花叶制成馅儿料或裹面蒸制……

　　这个特殊开学季，各校新鲜事多，除了严格防疫，当数“节约”行动最引人注目。这是因为，学生群体庞大，在就餐问题上很容易造成浪费。就像北京高校食堂创新节约“小绝招”，把一些通常被扔掉的蔬菜根茎、叶子，进行“废物”利用，不仅达到节约食材的目的，还让学生吃出新鲜感，吃出“新食尚”，不能不让人为之叫好。厉行节约，就需要诸如此类的“小绝招”，诸如提供“迷你”小馒头、“小份菜”、“光盘”打卡有奖励等，都是行之有效的举措，提高了食材利用率，更是一种源头性节约，值得推广。 □孙梦洋（市民）

　　自助婚宴不浪费分餐更是好处多

　　据报道，北京南锣鼓巷餐饮商家近日推出多种“迷你小吃”，倡导“光盘行动”。不少婚宴商家也开始推广自助婚宴或按人数上位菜。这样的“小份菜”方便又实惠，颇受欢迎。据某婚庆公司介绍，其承办的婚礼中约有三成新人会选择自助婚宴。

　　自全社会响应节约号召以来，婚宴浪费现象较为普遍且严重的问题，就时有报道。其中有就餐人数预估误差，也有碍于面子剩菜不打包等多种因素，造成大量浪费。为此推出自助婚宴，无疑颇具现实针对性。自助餐本身就有流水席的特质，随到随吃，并无固定人数限制，这就避免了因人数预估误差造成的浪费。而且，自助餐是吃多少取多少，也不会有因菜品数量和菜量大小方面的浪费问题。此外，自助餐也是天然的分餐制，更顺应了疫情防控常态化的需要。如此好处多多，何乐而不为？ □韦依（市民）

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