正月十五前 老字号元宵线上线下热卖

　　元宵佳节临近，多家老字号开始热卖元宵。记者近日探访多家门店发现，市民购买元宵热度持续。一些商家为此与电商平台合作，保证元宵供应到位。

　　元宵节前，北京市场监管部门走进超市、门店，对元宵、汤圆等食品进行专项检查。除了检查上述食品进货凭证、食品质量等，储存条件作为保证食品不变质最为关键的环节，也是现场执法人员的关注重点。

　　新京报讯 元宵节临近，卖元宵的门店前又出现了市民排队买元宵的景象。

　　2月24日一早，记者在锦芳小吃磁器口店前看到，等候买元宵的人排成“长龙”。

　　早晨门一开 顾客便排队

　　昨天早上8点左右，记者在锦芳小吃磁器口店看到，窗口前，市民排了两条长队，一队从窗口往北排到了广渠路辅路，一队往东蜿蜒了二百多米。

　　“这两天买元宵就得赶早，我们早上是6点半开门，已经有人排队了。高峰时段排大队很正常。”工作人员说。

　　“去年元宵节正赶上疫情，不提倡聚集，有的门店取消了现场购买，我们去年是在网上买的。”市民高女士说，买元宵就得现场排队，才有过节的感觉。

　　锦芳小吃经理刘春萍介绍，去年因为疫情，现场的销量大幅下降，店门口买元宵基本不用排队。“但是今年排队人数明显增多，今天排了两条队，昨天排了四条队。”刘春萍说。

　　早上9点多，还不断有来排队的市民，也有市民看到长队有些犹豫。有的市民找买到元宵的人问，“您这是排了多久买到的？”“两个多小时。”“这么久啊，等排到我得中午了。”算计着时间，有人还是犹豫着走到队尾。

　　元宵制作从早上5点持续至凌晨1点

　　工作人员说，他们从年前开始摇元宵，所有人加班加点，正月初八开始，买元宵就需要排队了。“早上6点半开门，师傅从早上5点开始摇元宵，需要不间断一直摇到夜里1点多。”

　　昨天，不少人在现场买了好几袋。刘春萍介绍，这几天锦芳小吃三个店，每天供应元宵在20吨左右，前一天三个店共卖出元宵21吨。受疫情影响，去年锦芳元宵与饿了么平台合作，将元宵卖到线上，但是今年现场排队还是遇到了高峰。

　　据介绍，今年锦芳小吃依然是供应5种馅料的元宵，包括什锦、黑芝麻、可可、山楂和五仁，除了什锦元宵36元/斤，其余4种售价40元/斤。

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　　部分老字号元宵可线上购买

　　牛街白记、功德林和北京稻香村多家门店，也出现了排队买元宵的场景。

　　在稻香村东直门店第三门市部，早上8点开门，门口就排了几十个人等着买元宵。今年，稻香村取消了门店现摇元宵，都是工厂供货，为了减少市民排队时间，工作人员提前将元宵分装好，什锦元宵30元/斤，纸袋里装着20颗元宵，市民也可以根据自己的需要选购。北京稻香村推出精致黑麻、桂花山楂、奶油可可、传统五仁四种口味的元宵，以及9种口味的汤圆，其中包括近两年的“网红”黄米汤圆，经典的精制黑麻、玫瑰豆沙、桂花山楂、浓香花生和奶油可可等口味的糯米汤圆。除了在现场购买，市民也可选择外卖平台、电商平台购买。

　　护国寺小吃总店将元宵提前分装在塑料盒里。“过了正月初十，店门口买元宵的人几乎天天都排队。”护国寺小吃总店经理王新梅介绍，店里的师傅们都是从头天夜里开始摇，保证一开门13种馅料的元宵都有，这几天每天都得摇3000多斤。“正月十三、十四两天，每天要摇6000多斤。”今年，护国寺小吃总店推出元宵外卖平台销售、分时段领取、三公里内免配送费等服务。市民可以在外卖平台上购买元宵。“现在每天元宵的外卖订单量超过一千斤。”王新梅说。

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　　北京开展元宵节食品安全专项检查

　　元宵节前北京市场监管部门走进超市、门店，对元宵、汤圆等食品进行专项检查。除了检查上述食品进货凭证、食品质量等，储存条件作为保证食品不变质最为关键的环节，也是现场执法人员的关注重点。

　　执法人员详细检查了元宵、汤圆等商品的供货商资质、进货凭证等，查看元宵产品的外包装、储存条件，严防“三无”、质量不合格、过期变质的元宵、汤圆类食品流入百姓餐桌。执法人员表示，经过检查，现场未发现问题。

　　随后，执法人员进行了抽查，对抽检元宵是否含有硼砂进行快速检测，快检结果未出现不合格情况。执法人员介绍，在对元宵、汤圆产品进行监督检查的同时，会委托第三方机构对产品进行抽检，抽检如果不合格，会对同批次产品进行下架处理。“同时在检查中也会随机抽取一些样本进行快速检测，如果快检发现异常，会立即送到第三方检测机构进行检测并做下一步处理，严防问题产品流入市场。”朝阳区市场监管局食品流通科执法人员刘浩说。

　　据介绍，朝阳区市场监管局于春节前就在全区范围内开展了为期20天的元宵节专项检查，对餐饮、市场、流通等多个环节的元宵、汤圆类食品开展监督检查。另外还加大了糯米粉、黑芝麻糊、白砂糖等原材料的检查力度。

　　通州区市场监管局节前也对元宵、汤圆进行了专项检查。2月23日，执法人员在京客隆超市东关店对所售汤圆的进货来源、供货方资质和检验报告进行检查，然后随机选取了几袋汤圆，对生产日期和保质期进行比对查验。执法人员还取出测温枪，拉开冰柜门，对冰柜内部不同点位进行测温，结果显示冰柜温度符合汤圆保存条件。

　　昌平区市场监管局执法人员以元宵节热销的元宵、汤圆以及各类熟食为重点，检查了辖区商场超市、食杂店、农贸市场等门店，重点检查了元宵、汤圆专柜储存温度是否符合规范、食品标签标识是否完整、是否标明生产日期和保质期、索证索票和进货查验制度是否落实到位、销售的预包装食品及散装食品是否规范等。

　　另外，执法人员还对元宵、汤圆等节日食品开展专项抽检活动，共抽取400个批次样品，待抽检结果出来后，将予以公示。

　　新京报记者 陈琳