拔节起势 五粮液走稳高质量发展赶考路

　　名酒率和名酒产量实现历史最好水平，特级酒产量创22年新高；多项科技创新取得重大进展，品质支撑更加有力；入选首批国家非遗旅游景区和国家工业旅游示范基地，讲好白酒文化故事；频繁亮相APEC、博鳌亚洲论坛、进博会等国际性和国家级重大盛会，向世界递出“大国浓香、和美五粮、中国酒王”名片……

　　这一年，五粮液交出了稳健增长的答卷，以创新赋能品牌，以文化凸显传承，以价值彰显品质，以和合共筑未来，以发展擘画蓝图，实现了发展规模和发展质量的双提升。

　　刚交答卷，又起宏图。立足全新发展阶段，对标世界一流酒企发展目标，实现产品卓越、品牌卓著、创新领先、治理现代，在日前举办的五粮液第二十六届12·18共商共建共享大会，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦锚定未来主攻方向，拔节起势，坚定走新时代中国白酒高质量发展赶考之路。

　　守正创新铸就品质基石

　　优质品牌建成非一日之功，酿就一杯品质优秀、品牌卓著、品味和美的“大国浓香”，需要一代代五粮液匠人恪守祖训，坚守“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀，在坚持古法酿造技艺的同时，深入研究前人的酿造技艺精髓，赓续创新，以科研攻关解码传统工艺，不断提升五粮液名酒率。

　　品质同样需要科研创新护航。2022年，五粮液多项技术研究成果发布。7月，五粮液科研团队首次发现“空气丛梗孢酵母”新菌种，促进对中国白酒酿造微生物及代谢机理的认识再上新台阶。11月，五粮液技术团队联合江南大学徐岩教授团队从五粮液501酿酒车间654年窖龄的古窖泥中，首次发现全新菌种“501丙酸菌”，揭开浓香形成机理奥秘。

　　目前五粮液已有国家白酒产品质量检验检测中心等5个国家级创新平台，今年又新建中国白酒风味科学研究中心、中国白酒酿酒专用粮工程技术研究中心，龙头企业创新平台体系更加完整。

　　品质也需要创新推动。这一年，五粮液的名酒率和名酒产量实现历史最好水平，特级酒产量创22年新高。今年前三季度，五粮液再次实现营收双增，稳健增长让市场再次看到名酒韧性。

　　“创新领先是活企之要，必须坚持守正创新。”在五粮液第二十六届12·18共商共建共享大会上，曾从钦对五粮液创新发展提出新要求，在科研攻关方面，要求全面构建理论研究前瞻导向、应用研究问题导向、技术创新市场导向的创新体系；强化窖池老熟、风味物质、健康机理等关键技术攻关，着力提升五粮液品质；同时要持续加强产品创新，创新酒体开发体系和产品研发体系，持续完善产品体系。

　　深挖“和美五粮”文化内涵

　　文传千载，酒承万象。文化被认为是白酒竞争的关键，文化强国不能少了中华优秀酒文化的传承与弘扬。五粮液是中华传统文化的传承者，也是国家级非物质文化遗产的继承者。从商周的“窨酒”到唐朝的“重碧酒”，从宋朝的“姚子雪曲”到明清的“杂粮酒”，再到1909年正式得名“五粮液”，五粮液的发展史与中华文化相伴而生。

　　今年以来，五粮液入选首批国家非遗旅游景区和国家工业旅游示范基地；启动建设中国白酒文化圣地、世界一流酒企门户区等文化项目；相继揭牌多家五粮液文化体验馆；和美中国、五福熊猫、兔年生肖纪念酒等三大系列文化酒上新……

　　五粮液人通过深层次挖掘中国白酒文化和五粮液文化精神内核，用文化凸显传承，构建品牌价值。“和美文化”是五粮液今年的核心策略，深植于品牌建设之中。在创新品牌文化传播中，今年五粮液频繁亮相APEC、博鳌亚洲论坛、进博会等国际性和国家级盛会，打造和美文化节、玫瑰婚典等和美IP，品牌价值连续5年两位数增长、达到3646.19亿元，荣获中国白酒行业唯一“2022年度最佳表现品牌”。

　　文化的传承也体现在老酒的价值和魅力之中。强化陈年白酒建设，推进品牌价值回归，也成为名酒企发力方向。近年来五粮液重视引领陈年白酒价值回归，在日前举办的“家有老酒”——寻找民间陈年五粮液专场鉴评活动中，五粮液透露，将继续挖掘陈年五粮液收藏价值，规范中国名酒收藏市场秩序，推动名酒市场高质量发展。

　　“品牌卓著是兴企之本，必须坚持文化铸魂。”曾从钦对五粮液未来文化传承与品牌建设也提出更高要求，要纵深推进“文化五粮液”建设，加强老窖池全方位保护，加快中国白酒文化圣地、世界一流酒企门户区建设，全力打造“世界白酒活化博物馆”；加强独具特色的五字文化、和美文化研究，深挖“和美五粮”独特内涵，创新品牌文化表达形式，提升品牌张力。

　　推动构建“浓香白酒命运共同体”

　　打造“尚和合·共美好”全球酒业和美生态圈，共同推动构建“浓香白酒命运共同体”，是五粮液秉持的理念和为之努力的方向，既要不断追求卓越，还要巩固扩大中国白酒的朋友圈，共同讲好中国白酒故事。

　　构建新型厂商关系是五粮液2022年营销工作的四个着力点之一。五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格日前透露，五粮液已经完成全年营销目标任务。这项成绩得益于五粮液在2022年所采取的“和合”策略，厂商凝心聚力，是五粮液构建良好商业秩序的基础。今年12·18共商共建共享大会在延续传统、树立榜样、鼓励先进的基础上，进一步提升对经销商及合作伙伴支持的力度、广度、厚度、准度和温度。

　　今年，五粮液的市场支持总额大幅增长；支持覆盖更具广度，首次将忠实消费者、意见消费领袖、优秀经销商联谊会、优秀终端、优秀经理人、优秀传承人等纳入支持。此外，关键指标定量考核，特别设立“和美共享奖”等，凸显五粮液与经销商之间是相互支持、相互赋能的“和美”关系的印证。

　　当前，白酒产业结构性繁荣正在加快演进，作为充分市场化的长周期产业，调整是阶段性形态，增长是长期性趋势。2022年，曾从钦晋升为五粮液新任“掌门”，打造“生态、品质、文化、数字、阳光”五位一体的五粮液，坚持产品与渠道改革，实现稳健增长和布局长远双统筹，实现发展规模和发展质量双提升，在复杂的外部环境下交出近乎完美的答卷。

　　新时期、新征程里五粮液又将如何擘画发展蓝图？“产品卓越、品牌卓著、创新领先、治理现代”，曾从钦给五粮液未来发展的主攻方向定调。其中提到，要全面筑牢生态屏障，不断擦亮“生态五粮液”底色；提升优质产能，大力实施高质量倍增工程，加快推动10万吨生态酿酒及配套项目建设；持续加强产品创新，以高质量供给引领创新新需求，奋力写好中国式现代化的五粮液篇章。

　　文/秦胜南