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断言淄博烧烤“凉了”为时尚早

2023年07月06日 星期四 新京报
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  ■ 观察家

  请多一些平常心,看待淄博烧烤的冷与热。

  据中国新闻周刊报道,各方数据显示,今年“五一”假期过后,淄博烧烤的热度逐渐“冷却”下来。与此同时,不少店铺贴出了“转租”信息。

  虽然每一个旅游目的地都有独特的生命周期,但都有着起起伏伏的共同表现。淄博作为旅游目的地,当然也不会例外。旅游者数量高速增长过后,一定会出现一段时间的稳定,甚至是停滞。即便总体旅游人数依然保持较高水平,但增长速度必然会出现回落。

  作为网络现象级话题,淄博烧烤大概率也要经历从爆火到回归常态化的过程。只不过近期淄博烧烤确实太火了,以至于有关其每一个话题都自带了引流属性,比如“淄博烧烤凉了”。

  其实,淄博烧烤的关注度仍处于较高的水平,现在说“淄博烧烤凉了”可能为时过早。

  当然,已有不少市场主体感受到了凉意。报道中提到,一些网站上出现了数百条淄博烧烤店铺转让信息。其中,不少店铺都具有新开业、新装修等特点。

  出现这种情况,是因为在过往市场高速增长的激励下,挤进来数量可观的市场主体,想抓住机会分一杯羹。可由于市场增长幅度趋于平缓,这些主体既存在短期的供给量高于市场的承受能力,又在存量市场的竞争中,无法和已形成明显品牌优势的市场主体相抗衡,因而选择尽快止损出局。

  对他们而言,“淄博烧烤凉了”就是现实。入场时机不同、个体的实际情况有差异,那么对淄博烧烤冷暖的体感当然会有明显不同。此时,市场就像是一个严苛的考试,卷子是一样的,有些在其间如鱼得水,风生水起,有些则手足无措,甚至折戟沉沙。

  因此,无论热也好,凉也罢,对待淄博烧烤大可不必有太多的敏感。这不仅是旅游目的地发展的常态,更是市场的常态化波动,是经济规律常态化作用的结果。

  公众有了平常心,才不会因短暂的流量变动而大惊小怪。身处其中的相关参与方有了平常心,才不会因为短期内的流量变动而动作变形,管理部门才能继续做好服务和引导,市场主体也能够更冷静地应对市场的变动和冲击。

  其实,淄博烧烤的现象级出圈,包括对其凉热的普遍关注,给人们提出了一系列应该回答、也必须回答好的问题。

  比如,如何做长旅游目的地的生命周期,创造第二增长曲线,稳住和做大基本盘,实现旅游目的地的可持续发展?再如,如何在迅速蹿红后,将流量化为留量,将网红变为常红,建设好近悦远来的城市?淄博在探索回答这些问题,其他城市也同样如此。

  当然,可能短期内并不会有确定的答案。公众不妨多些理解和宽容,给予这些城市探索的时间去追求“稳稳的幸福”。

  □杨劲松(旅游学者)

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