扎根“一刻钟便民生活圈” 锅圈发力社区新零售

　　“就在小区门口，主打一个方便。”“一站式火锅采购店，适合懒人。”小赵喜欢邀朋友在家里聚会，“火锅、烤肉是首选，不用大费周折备菜做饭。”

　　小赵经常光顾小区门口的锅圈食汇，“筋头巴脑雪花肥牛、孜然羊肉串、香菜碎等都是常点的菜，就连锅都从小店里拿的。在网上下单，送菜上门，也非常方便。”逢人便推荐这家“宝藏店铺”成了她的习惯。

　　6年前，从第一家门店开始，锅圈便以社区为切入点，目前门店已达10025家。而今“城市一刻钟便民生活圈”政策的推进为锅圈在社区的拓展提供了更肥沃的土壤，其新零售的发展基础持续夯实，领跑社区经济赛道的优势越发显著。

　　深度融入社区餐饮生活

　　“门面不大但种类齐全，有我爱的脑花，有小朋友喜欢的无骨鸭掌，从厨具到食材到小料，一应俱全。蔬菜也都是清洁密封好的，拿到直接开涮。”这是小赵对小区门口的锅圈的第一印象，在光顾过一次后，这里成了她收藏的“宝藏店铺”之一。

　　社区是锅圈的起点，2017年1月，锅圈食汇第一家门店在河南郑州福元路一开业，便火爆整个社区。截至2023年10月11日，锅圈门店总数达10025家。

　　成立之初，锅圈锚定了“先建仓后开店”的业务逻辑，即以仓库为中心，在距离消费者最近的社区，每2000-3000户开设一家锅圈社区门店，以保证冷链仓库的快速配送。随着门店越开越多，锅圈离消费者也越来越近。社区店基本上都开设在社区居民步行5分钟即可到达的点位，这让锅圈深度融入了社区餐饮生活，并逐步向成为15分钟社区商业的“餐饮新基建”目标迈进。

　　在社区经济中，便捷是关键因素之一。目前，锅圈拥有火锅产品、烧烤产品、饮料、一人食、即烹餐包、西餐和零食等8大类别，共700多个SKU（最小存货单位），覆盖火锅、烧烤、露营等多场景下的一人食和家庭户外场景，同时满足社区居民对“即配”“即烹”“即热”“即食”的需求。

　　不断延伸“吃饭”边界

　　在中国的一线至六线城市，锅圈用万店的规模，打通了各大社区，让年轻人下班路上就可以搞定吃饭问题。在开设线下门店之外，消费者还可以通过App、小程序，或其他第三方平台下单，最快可实现30分钟送到家。在各大社交平台，越来越多的消费者选择锅圈。

　　6年来，锅圈持续在服务社区方面下功夫。在产品端，锅圈的产品主打质价比，有多SKU+季节单品，自研和自有品牌占比超90%，好吃不贵。在消费场景方面，不断探索餐饮服务的新业态，延伸“吃饭”的边界，比如“露营+餐饮”。

　　锅圈正依托完善的基础设施和卓越的供应链能力，布局第三场景，即实现在午餐和晚餐速烹菜品类的深耕，进一步拓展高频、低客单价的商品领域。

　　供应链是锅圈的后盾，保障其产品的多样性。目前，锅圈自建三大生产基地、六大食材研发中心，深入产业上游与超600家ODM（原始设计制造商）工厂达成了合作。锅圈在招股书中提到，截至2023年4月30日，已与266名食材供应商合作，包括知名品牌如安井及三全等，同时，通过自身的研发中心以及与供应商的两个合作研发中心扩大及升级产品组合，以满足不断变化的趋势及消费者需求。

　　社区经济赛道领跑优势越发显著

　　社区一头连着居民，一头连着个体户、小企业，支持着城市经济的“微循环”。近年来，在多个“城市一刻钟便民生活圈”的利好政策下，各个行业积极布局社区赛道。与此同时，在家吃饭逐渐成为主流餐饮场景。

　　作为社区餐饮零售领域为数不多的“全产业链”企业，锅圈从产品研发到上游生产，再到仓储物流，最后到门店终端，都有着全面的掌控力，其已打通了社区服务“最后一公里”，帮助消费者轻松实现“在家吃饭”，已然走在引领消费的前沿。

　　今年7月，商务部等13部门联合印发《全面推进城市一刻钟便民生活圈建设三年行动计划(2023-2025)》，提出实施重点包括社区商业布局、居民消费业态、创新消费场景、推动技术赋能、促进创业就业等涉及多个方面在内的相关措施。社区便民服务赛道迎来新一轮增长动力。业内认为，在这一大背景下，以社区为起点的锅圈领跑优势将越发显著。

　　文/张洁