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腊月二十六,我回到老家,见到了大半年没见的表弟。但直到吃午饭前,他也没有多少时间理我,一直在线上开会。电脑屏幕里的一张张表单,监测着几十公里之外的养殖场里一头头小猪的健康状况。
我的老家位于河南南部,这里有一条大型生猪养殖产业链,提供了大量的就业岗位,我的表弟就是其中一员。
今年26岁的表弟,属于误打误撞当了“猪倌”。表弟从部队退役后,本想当一名健身教练,入行后发现与想象相差甚远。一番权衡后,他选择回家进入当地的养猪企业。虽然亲人朋友并不看好,但表弟决定在养猪行业闯一闯。
进入养殖场之前,表弟连猪都没见过几次。但经过3年不到的时间,如今的他已经成为一名真正的“养猪高手”,拿着将近20万元的年薪。表弟说,他要把自己的“养猪大业”一直继续下去。
把“望闻问切”用在猪身上
腊月二十六当晚,表弟又赶回了养殖场。
表弟所在的养殖场,距离我们小城中心城区西北方向大约100公里,占地约有几百亩,养殖了1万多头能繁母猪。表弟日常的活动区域就在这白墙以内,“日复一日,春去秋来”。
养殖场本身是封闭环境,进出都要完成消毒环节。人员洗澡后要换上猪场内的“干净”工装;随身携带的衣物和个人物品需要浸泡消毒;无法浸泡的手机、电脑等,需要用酒精擦拭、熏蒸或紫外线消毒,防止外部环境的病菌被带入养殖场。
虽然已经是腊月二十八,但表弟的工作和平常一样。照旧6点起床,吃完早餐,开会确认一日的工作安排。
到了7点,表弟开始当天的第一次饲喂。在进场洗浴消毒间完成沐浴后,穿着消过毒的工服和前端带钢板的特制胶鞋,准时进入生产单元。一个生产单元就是一间猪舍,长2米多、宽0.6米、高1米的定位栏,间隔着过道摆了4列,一猪一栏,200多头猪被码得整整齐齐。
表弟说,他已经习惯了空气里弥漫的猪饲料和猪特有的味道。地面铺设了漏缝地板,猪粪和猪尿都会漏下去。猪舍装有负压风机和灭菌除臭技术,利用喷淋和精准通风,单元的温湿度适宜。
自动化的喂料系统可以一键投放一间猪舍的饲料。但在饲喂之前,表弟要完成巡栏,把他负责的1000头猪认真看一遍。
猪的呼吸是否正常?猪的眼睛是否炯炯有神?猪的鼻子是否干净且湿润?猪的粪便、肢蹄是什么状态……表弟说,他从来没有想过自己会把“望闻问切”用在猪身上。
巡栏时,表弟走得比较慢,他要仔细观察每一头猪的状态。一旦发现早起、慢卧、眼红、泪斑、精神萎靡等状况,就要及时测量体温,根据症状植入治疗,在初期把疾病扼杀在摇篮里。表弟说,这是他最有成就感的事,也是他养好猪的秘密武器。
喂完猪,推完粪,给病猪打完针,这一切忙完后,表弟喜欢坐在角落里看着自己的小猪。它们有的呼呼大睡,有的哼哼唧唧,还有的歪着头看着他,“也不知道它们在想些什么。”
误入养猪行业的健身教练
今年26岁的表弟,高高瘦瘦,笑起来有两个明显的酒窝。他曾参军入伍5年,后来退役回到家乡。
对表弟而言,进入养猪行业是误打误撞。表弟热爱健身,从部队退役后,他先后考了健身行业的两个证书,如愿以偿成为一名健身教练。
在他的设想里,健身教练是一份靠知识和专业能力帮助别人的工作。然而,梦想和现实终究还是存在差距。表弟发现,现实中的健身教练更注重销售。一年的工作下来,与他的初心背道而驰。
租房、通勤、以“开单”为目的的“教练培训”,都让表弟看不清未来的方向,他渐渐无法接受这样的生活。
此时,正好当地武装部给表弟打电话,向退役军人推介工作岗位。“养猪”这个选项第一次进入表弟的视野。
底薪7000元而且包吃包住,这对表弟已经很有吸引力,而养猪的职业发展前景也让他心动。他很快下定决心,以“储备干部”的身份入了职,要在养猪行业闯一闯。
起初,家里人大多数都觉得表弟干不长,表弟的爸爸,也就是我的舅舅曾放言,“我看你能坚持几天。”所有人都认为,养猪的苦和累很快就会劝退表弟,但他始终憋着一口气,咬牙坚持了下来。
一身擒敌术,抓不住一只猪
2021年3月刚入职时的表弟,并不像现在这么从容。
“我说出来你都不敢信,那猪撞人带助跑!离那么老远就开始助跑!”说这话时,表弟满是愤懑。这是他工作一个月后跟我分享的心得。
此前,表弟连猪都没见过几回,更不要说养猪,他也不知道自己能否受得住。“万事开头难”,他给自己定下“坚持三个月不离职”的目标。
入职后,场长很看好作为退役军人的表弟,还没怎么适应,就安排他进了单元。一进单元,表弟发现,养猪场并没有想象中那么臭,甚至还夹杂点饲料的香味。
但第一项工作就让表弟出了丑。当时养殖场需要转运一大批猪,饲养员要把定位栏里的猪一头一头赶出来,装车运往屠宰场。老师傅要教他“扣猪”,表弟连连摆手:“嘁,这有啥难。”一身蛮劲儿的表弟和猪经历长达十几分钟的“拉锯战”后,以失败告终。
老师傅告诉他,“用红色的盆子扣住猪的头,猪的眼睛被遮住后会感到害怕,自然会后退。”表弟这才知道扣猪看似简单,实则需要技巧。
饲养员通常一次性赶出10头猪,再赶到单元外装车。他还记得,有一头猪突然来了个十米助跑,一下把他连人带板掀了个“屁股蹲”。
“嘿,我一身擒拿术,能受这气?”表弟被撞后,猪也不赶了,转头追过去。在狭窄的过道,猪异常灵活。表弟愣是没跑过,好不容易把它堵在角落,结果猪“嗖”的一下,从栏杆上跳了过去,还回头看了表弟一眼。
“太憋屈了,赶又赶不走,追又追不上,抱也抱不动,摔也摔不倒。”那天据说是表弟第一次想“跑路”。
俗话说,“不蒸馒头争口气”。度过“没日没夜扣猪”的日子后,表弟才正式进入养猪的实践阶段。进单元之前,表弟已经把母猪繁殖工段的二十多项工作任务的SOP(标准作业流程)看了三遍。
表弟还常用休息时间学习理论知识,因为有卫生员的经历,对同属哺乳动物的猪,学起来也是得心应手。入职的第一年,表弟就自学了一系列没接触过的内容。
将目光瞄向“场长”
在封闭式管理的养殖场里,是另一种生活方式,重复和枯燥也是必须面对的问题。
洗漱、吃早餐、开会、洗澡、换衣服、进生产单元、喂猪、打针、打扫卫生……养殖场里的饲养员,工作生活两点一线。
表弟说,正常情况下每天要喂两次猪,“上午7点吃一顿,下午2点吃一顿”,从生活区走到生产区,从生产区又回到生活区,上午一个来回,午休过后,下午又是一个来回。一天至少洗四次澡。
养殖场的员工一个月四天假,为了降低生物安全风险,会控制人员进出猪场的次数。表弟经常两三个月才休一次假,他说,“我的猪交给别人,我不放心”。
由于工作太累、场区封闭等原因,猪场的人员流动率很高,有的入职者甚至都还没进入猪场就选择离开。
实际上,养殖场的生活区也是有娱乐设施的。表弟在的养殖场有健身房、台球、溜冰场和KTV等。不忙的时候晚上六七点钟就能下班,大家可以一起玩。
在猪场上班,能存住钱也是真的。企业包吃包住,几乎没花销。住宿是2-3个人的房间,洗浴用品、被子、工作服都是场里提供。
“晋升”一直是表弟的目标。从入职起,他就并未把自己仅仅当作一个饲养员。工作近3年,表弟的月薪也翻了一番,去年还晋升为繁殖场的段长。对于未来,他把目光看向了“场长”。
我们见面的前一天,表弟在中心城区买的期房刚刚交房。小城生活标配“一车一房”,他也已经实现了。在同龄人中靠自己获得这样的成绩,表弟觉得很骄傲。
表弟说,他不像大城市里的人会常常思考工作的意义感这种问题,他的看法更加简单、具体、务实,“就是把每头猪都健康养大。”
新京报记者 李聪
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