龙年春节老字号餐厅“最火”

　　本报讯 （记者赵子云）龙年春节已过，北京餐饮市场老字号最为火爆。据北京市商务委统计，春节期间，监测的餐饮企业节日累计销售额增长20%以上。便宜坊、东来顺等老字号节日销售累计增幅超过25%。

　　此外，不少餐馆推出的预订“打包年夜饭”服务也热卖，全聚德推出23种、20多万件的年夜饭礼盒，销售额达到2000多万元。

　　老字号“午饭接上晚饭口儿”

　　记者从在京拥有众多老字号的华天集团了解到，节日七天华天集团所属老字号共接待就餐人数达30.6万人次，同比上升19.6%；销售同比增长达21.3%。

　　其中，惠丰老北京涮肉馆、西四惠丰饺子楼同比上升超过40%；砂锅居、什刹海同和居食府、大地西餐厅、护国寺小吃连锁店等老字号名店同比上升超过30%，三里河同和居、烤肉季等老字号名店的增幅也都在两成以上。春节假期，烤肉季的单日销售实现了同比增长147%的历史新高。

　　靠近旅游景点的烤肉季最火的一天排到了500号，峨嵋酒家、砂锅居排号的顾客也突破了200这个数字。而护国寺小吃连锁店，春节七天接待顾客达19.3万人次，同比增长29%。春节期间，多家老字号的人气爆棚，已经达到下午难以打烊的程度。300年名店烤肉宛经理韩香臣说，“往年也有午饭接上晚饭口儿的这种情况，但没出现过今年这样几乎天天火爆的情况。”

　　此外，众多老字号还推出“外带打包菜”。同春园、峨嵋酒家、又一顺、砂锅居、烤肉季、曲园酒楼等老字号出现“打包热”。

　　时尚餐厅多闭店休息

　　众多时尚餐厅却生意平淡，有的春节期间闭店休息。位于工体的有璟阁餐厅总经理付洋介绍，一来时尚类型餐厅向来不是家庭聚会的首选，二来员工辛苦一年，也需要有一个休整期。

　　北京高端酒店行业的春节餐饮渐受青睐，不少酒店的中餐厅打造以龙为特色的高端宴席，销量都不错。据柏悦酒店公关部介绍，春节期间具体数据尚未出炉，但主席台中餐厅的生意火爆，比去年春节上座率高很多。

　　据近日美食社区网站豆果网携手旅游卫视“美味人生”栏目发布《2012龙年春节饮食消费调查报告》显示，年轻人选择自制年夜饭比例上升明显。豆果网CEO王宇翔表示，调查反映出国人对于传统文化、对于家庭生活的一种回归。