淡竹积雪如白玉

　　安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属低温敏感型茶叶。茶树产“白茶”通常仅一个月左右。在浙江安吉，春季因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经冲泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

　　产地：浙江安吉

　　参考价位：800元/500g

　　点评：安吉白茶叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。饮之有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。