雷军啥时投资食品业？

　　■ 一周食谈

　　上周两条新闻一喜一悲。喜的消息说，雷军投资了一家互联网面膜产品。从投资“YOU+国际青年公寓”建房子，再到投资送快餐，后来又投资了家政服务“阿姨帮”，现在终于投到了快消品。做手机发家的雷军投资领域越来越宽，以致一些人惊呼雷军的投资是从“看不起”到“看不懂”了。

　　悲的是，北方的夏还没到，青岛12人吃西瓜中毒入院，一位孕妇腹中胎儿可能不保。青岛市食品药品监管局最新的消息说，患者食用的西瓜为农药涕灭威超标。

　　这数千斤据称来自海南的西瓜无疑给了北方人今年的消夏时光当头一棒。

　　公开资料显示，涕灭威在目前商业化农药中毒性最高，主要用于棉花等防治蚜虫、螨类病虫害。此药能通过根系传导到植物的上部组织，因此禁止使用在水果蔬菜上。

　　事实上，2013年央视《焦点访谈》曝山东潍坊姜农滥用剧毒农药“神农丹”种生姜，姜农对其危害心知肚明，自己都不吃这种姜。“神农丹”主要成分就是涕灭威。可见，种植者并非不懂剧毒农药的危害，但是他们还要用。

　　那么问题来了，他们为何要坚持使用呢？

　　想起几年前，笔者在调查西瓜膨大剂时，多方采访从业者、相关专家，均语焉不详，或三缄其口。如此一件小事，硬是无法给读者厘清膨大剂到底是否有害，行业使用现状到底如何，当时深感行业信息壁垒之高。

　　现在想来，这其实是中国食品行业的一个现状：产业集中度低，信息不对称严重。进而也造成行业的低守法成本，高监督成本。所以，膨大剂找不到中心信源，涕灭威可以一用再用。

　　这两年，坊间遇到一些行业难题，大家常开玩笑：让雷军来投资就解决了。雷军的互联网思维创造了小米财富神话，更重塑了中国的智能手机市场。坊间的玩笑与其说是对雷军的期待，不如说是对互联网革命的期待。

　　有人说，互联网革命的内核是平等、人性化，信誉和资本力量。而这，恰恰是中国食品业所亟须的。

　　在笔者看来，互联网的平等思维即敢于消除信息不对称，而不是故意制造信息壁垒。三年前“小三大战”，360董事长周鸿祎和小米口水战。周鸿祎说，“有人批评我,说和雷军对掐影响了企业家形象。不对，消费者增长了知识，提高了辨别手机好坏的能力。没有交火，信息就会被掩盖，被忽悠的只有消费者。”

　　周鸿祎称，“如果我和雷军都做牛奶，就没人敢掺三聚氰胺，都做食品，就不会有苏丹红、地沟油。”

　　再谈传统行业的人性化思维。中国“以人为本”说了很多年，但落实到产品不易。近日，笔者参观了某现代化食品厂的生产线，隔着玻璃看到一个胖胖的工人蹲在流水线边，负责随机从生产线上抽取产品称重，检测重量是否合格。流水线飞速运转，这个工人坐在一个低矮的小塑料凳上，肚腹被挤压着，能感觉到他不舒服的状态。笔者很奇怪，问厂长，这么高强度的流水线作业，为何不能给他换一个可靠舒适的凳子，或者把传送带升高一点，以免作业者长期弯腰辛苦。厂长大惑，不悦。

　　很难想象在这种不太人性化的状态下，工人能在多大程度上认真抽检那些商品。不久前，港媒报道，一家国际质量控制服务公司2014年在中国食品行业不同领域进行了10万次检查和审计。得出结论，中国食品加工业在技术和法规方面都比非食品行业落后15年。

　　如此看来，这个行业从产品安全再到产品人性化，还有很长的路要走。要改变行业进入门槛低，品牌杂散乱的现状，也许真的需要雷军们的“鲇鱼效应”。

　　笔者想，如果是雷军，或者任何一个流行APP的产品经理来设计上文那个流水线上的工位，大概那个胖胖的工人可以舒服很多了吧。

　　□杨万国（新京报《新食品》主编）