农民学英语 山沟小镇待客百万

　　新京报讯 （记者饶沛）出京城，走京承高速直至24出口，就到了密云县古北口镇汤河沟域，这里有青山绿水，还有一座“江南水乡”——古北水镇。山水、长城、古镇、水乡在这里融为一体，年接待游客达到100万。

　　“司马台小烧”重现水镇

　　古北水镇以司马台长城为背景，以民国时期的北方民间建筑为主体，修复修缮了具有北方特色的古镇风貌。这个2010年落户密云的旅游项目，去年正式营业，现已成为北京市新的旅游目的地和文化旅游新地标。

　　张新明是一家酒坊的大师傅，酿制司马台小烧是他家祖传的。“小时候是农村小土酒作坊，蒸桶啊，发酵缸啊，十七八岁就帮着大人干一些事情。”张新明说。

　　后来这些传统工艺逐渐被人淡忘，张新明也改行做起了建筑给排水。直到前几年，古北水镇筹建，让张新明萌生了重新弘扬酿酒工艺的想法：“蒸料、拌曲，游客都可以体验。”

　　如今，张新明每天都会在古北水镇，用地道的传统酿酒工艺为游客呈上醇香司马台小烧。

　　除了酿酒工艺，在古北水镇游客还可以体验江南印染工艺、北方风筝制作等传统技艺。

　　农民学英语 发展民俗旅游

　　建设之初，古北水镇需要建设用地，这些土地多数来自于司马台村。农民搬入了宽敞明亮的新居，如何让他们既能安居又能乐业？司马台村确立了以民俗旅游为主导产业的发展方向，在新村布局和新居设计上，以二层庭院式联排别墅为主，这样既能满足农民生活需要，又能满足民俗旅游产业发展需要。

　　过去搞农家乐的乡亲们待客热情，但对服务规范标准没什么概念，民俗村的硬件设施档次大幅提升后，开始帮助农民转变观念，提高服务接待水平。英语、烹饪、礼仪接待，一项都不能少。土生土长的农户们第一次接受了酒店式服务的正规培训，掌握了规范的接待礼仪和简单的英语会话，参加烹饪培训的村民全部取得了中级烹调师证书。